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Bariloche lleva décadas siendo el destino clásico de las giras escolares chilenas. Pero en los últimos años la geografía de los viajes estudiantiles se amplió de forma notable: Camboriú, las Cataratas del Iguazú, Cancún y San Andrés entraron al mapa con fuerza, y hoy compiten de igual a igual con la nieve patagónica. ¿Qué explica ese cambio? La respuesta tiene varias capas. La primera es la conectividad: hay más vuelos directos, más opciones de transporte grupal y mejores tarifas que hace cinco años. La segunda es cultural: Instagram, TikTok y YouTube instalaron destinos de playa y aventura tropical en el imaginario de los adolescentes con una velocidad que los destinos más tradicionales no pueden igualar. Y la tercera es económica: los operadores han desarrollado esquemas de pago que permiten financiar una gira internacional en cuotas mensuales durante 18 o 24 meses, lo que hace posible lo que antes parecía prohibitivo. Para Marcelo Rollandi, fundador de Vivencias Travel, “el crecimiento de los destinos internacionales responde a una combinación de emociones, experiencias, conectividad y redes sociales. Los estudiantes quieren vivir algo único antes de terminar la etapa escolar, y hoy eso es posible con una planificación adecuada. Los cursos que empiezan con 18 a 24 meses de anticipación logran cuotas más bajas, mejores promociones y mayor estabilidad en los precios. La diferencia entre planificar temprano y esperar puede ser de varios cientos de miles de pesos por alumno”. Para quienes están evaluando opciones, los rangos de precio actuales son un punto de partida necesario. Los valores varían según destino, duración, tipo de transporte, hotel y servicios incluidos: Estos valores incluyen, en la mayoría de los casos, alojamiento, traslados, excursiones, coordinadores y seguro de asistencia médica. Lo que los hace sostenibles para las familias es la planificación a largo plazo: cuotas mensuales de entre 18 y 24 meses que distribuyen el costo sin golpear el presupuesto familiar de golpe. De acuerdo a Rollandi, “una gira bien diseñada no solo traslada pasajeros a un destino: construye experiencias, emociones y recuerdos. La diferencia está en la planificación previa con el curso, la coordinación con los apoderados, los protocolos claros y el acompañamiento permanente. Los estudiantes son personas, no números. Y eso exige una atención personalizada en todo momento, no solo cuando algo sale mal”. Un elemento que las familias muchas veces subestiman al comparar operadores es la seguridad. En una gira internacional con menores de edad, los protocolos no son un detalle administrativo: son la diferencia entre una experiencia memorable y una crisis. Los estándares mínimos que cualquier familia debería exigir incluyen coordinadores de grupo con supervisión permanente, seguro de asistencia médica internacional, protocolos de emergencia documentados, transporte autorizado y comunicación fluida con los apoderados durante todo el viaje. “La diferencia no está solo en el precio, sino en el valor integral de la experiencia: la organización, la seguridad y el respaldo que entregamos a las familias. Tenemos presencia propia en los destinos que más demandan los colegios chilenos, lo que nos da una capacidad de respuesta ante imprevistos que un operador que terceriza todo simplemente no puede tener. Cuando algo ocurre a las 2 de la mañana en Camboriú, hay que tener a alguien ahí”, recalca el fundador de Vivencias Travel.

Según cifras de Diageo, el whisky se ha consolidado como una de las categorías más relevantes dentro del mercado de bebidas espirituosas en Chile, representando cerca del 22% del total de la industria. En este escenario, Diageo lidera el mercado local con aproximadamente un 45% de participación en la categoría, mientras que el whisky concentra cerca del 90% de su negocio de bebidas espirituosas en el país,reflejando la importancia estratégica que esta categoría tiene para la operación local de la compañía. En el marco del Día Mundial del Whisky, que se celebra cada 16 de mayo, Diageo, compañía líder global en bebidas espirituosas y creadora de Johnnie Walker, dio a conocer las principales tendencias que están redefiniendo el consumo de whisky en Chile. La categoría continúa fortaleciéndose dentro del mercado de bebidas espirituosas y avanzando hacia experiencias de consumo cada vez más sociales, versátiles y adaptadas a nuevos momentos de consumo. En Chile, el consumo de whisky ha evolucionado significativamente en los últimos años, dejando atrás su asociación histórica con matrimonios y celebraciones formales para integrarse cada vez más en nuevas formas de socialización y encuentros cotidianos, como reuniones con amigos, celebraciones y salidas a bares y restaurantes. En este escenario, la categoría amplía sus ocasiones de consumo y conecta con consumidores que priorizan la experiencia compartida y buscan propuestas más sofisticadas alrededor del whisky. Asimismo, las personas se muestran cada vez más abiertas a experimentar con nuevas formas de consumo, incorporando mezclas y cócteles que aportan mayor versatilidad a la categoría. El canal gastronómico, por su parte, ha jugado un rol clave en esta transformación, impulsando una experiencia más premium, con una creciente demanda por whiskies premium y etiquetas de malta entre consumidores que buscan calidad, diferenciación y experiencias de mayor valor. En este contexto, también se consolida una tendencia hacia la premiumización: los consumidores valoran cada vez más la calidad, el origen y las propuestas con mayor valor agregado, priorizando productos premium y nuevas formas de acercarse a la categoría. Si bien el consumo tradicional continúa predominando, un 65% de los consumidores lo elige solo o con hielo. A la vez, nuevas formas de consumo comienzan a ganar relevancia: cerca del 20% ya opta por combinaciones simples como whisky con soda o cola, mientras crece la presencia de cócteles y tragos con whisky, especialmente en reuniones sociales y espacios de consumo más casuales, de acuerdo con CCF 2025, Kantar. Actualmente, el consumidor de whisky en Chile se concentra principalmente entre adultos jóvenes de entre 27 y 40 años y muestra una creciente participación femenina, acompañando una evolución global hacia consumos menos asociados a estereotipos tradicionales y más vinculados a momentos de socialización y disfrute. En este contexto, el whisky con soda, cola y otras combinaciones simples aparece como una de las principales puertas de entrada a la categoría para nuevos consumidores, manteniendo la identidad y calidad del producto, pero adaptándose a formas de disfrute más versátiles y compartidas. “En Chile vemos consumidores que valoran cada vez más las experiencias compartidas y propuestas de mayor calidad, impulsando nuevasocasiones de disfrute alrededor del whisky. Desde Diageo, acompañamos esta evolución promoviendo siempre un consumo responsable y moderado entre adultos, con iniciativas de educación e información como DRINKiQ”, destaca Federico Mendoza, General Manager de Diageo South LAC. Diageo continúa impulsando el desarrollo de la categoría a través de marcas icónicas como Johnnie Walker, acompañando las nuevas tendencias de consumo y promoviendo experiencias que mantienen vigente al whisky dentro de la cultura contemporánea. --

Hotel Terrado Suites Antofagasta invita a sus huéspedes y al público general a vivir una experiencia gastronómica de temporada frente al mar. Restaurante Casablanca, espacio culinario insignia del hotel, presenta su nueva carta “Sabores de Otoño”, una propuesta pensada para disfrutar con calma, en un ambiente elegante y acogedor, donde la cocina de autor, los productos locales y una cuidada selección de vinos se unen para dar vida a una experiencia memorable. Más que una renovación de carta, “Sabores de Otoño” es una invitación a detenerse, compartir y redescubrir la gastronomía del norte desde una mirada contemporánea. La propuesta destaca por la profundidad de sus sabores, la sofisticación de sus combinaciones y el uso de ingredientes nobles de la estación, en preparaciones que rescatan la esencia del otoño y la identidad culinaria local. Entre los platos más destacados se encuentran la Arrachera Angus a la parrilla con risotto alla milanese y salsa gremolata; el Mero con risotto nero di sepia, calamares a la parrilla, aros de calamar grillados y ajos crocantes; y las Costillitas de cordero baby en costra de pistacho, gratín de tubérculos andinos, mermelada de estación y salsa de mix de pimientas. “Quisimos crear una carta que abrazara los sabores del otoño desde una mirada contemporánea, respetando el producto y potenciando cada ingrediente en su mejor momento. El otoño tiene sabores intensos, nobles y reconfortantes, y esa inspiración fue la base de esta nueva propuesta gastronómica, que rescata elementos propios de nuestros sabores nortinos y de los Andes”, señaló Jorge Román, chef ejecutivo de Restaurante Casablanca. El maridaje que completa la experiencia Para acompañar “Sabores de Otoño”, Restaurante Casablanca cuenta con una cuidada carta de vinos que invita a recorrer algunas de las mejores cepas y valles del país. Etiquetas como Koyle Royale Orgánico, Pewen, Primus Winemaker, Casa Donoso, Don Melchor y selecciones de Viña Floresta, entre otras, se presentan como el complemento ideal para realzar cada preparación y convertir la cena en una experiencia gastronómica completa. Además, todos los viernes, sábados y domingos, los comensales podrán disfrutar de un 20% de descuento en toda la carta de vinos, un beneficio pensado para descubrir nuevas etiquetas, probar distintos maridajes y vivir una experiencia especial de fin de semana frente al mar. Con esta nueva propuesta, Restaurante Casablanca invita a disfrutar el otoño desde la mesa: sabores intensos, vinos seleccionados, una atmósfera elegante y el privilegio de compartir una experiencia gastronómica única en Antofagasta. Restaurante Casablanca se encuentra ubicado en el primer piso del Hotel Terrado Suites Antofagasta (Baquedano #015, Antofagasta) y funciona de lunes a viernes desde las 13 a las 23 horas. Para reservar se puede escribir a recepcion.a@terrado.cl, visitar: https://www.covermanager.com/reserve/module_restaurant/restaurant-casablanca-antofagasta/spanish o @terradohoteles en Instagram y Facebook.

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