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Ubicado sobre el Océano Pacífico y a minutos del centro de la ciudad, Sheraton Miramar hotel se consolida como uno de los puntos imperdibles del verano, con una propuesta que combina descanso, gastronomía, música y eventos, en la antesala de uno de los momentos más esperados del año: el Festival de Viña del Mar.   Los días invitan a bajar el ritmo y disfrutar del entorno. Piscina, spa, terrazas panorámicas y espacios pensados para el relajo convierten al hotel en un verdadero refugio urbano frente al mar. Los domingos, la experiencia se completa con el Buffet del Mar , una invitación a disfrutar de sabores frescos y propuestas inspiradas en el mar, disponible todos los domingos entre 13:00 y 16:00 , ideal para compartir en familia o con amigos.   Cuando cae el sol, el hotel cambia de atmósfera y da paso a los panoramas nocturnos que definen el verano. Los viernes y sábados , el Sunset se toma las noches entre 19:00 y 23:00 en el Bar Farewell , con DJ, coctelería y un ambiente relajado para extender el día frente al mar. Los sábados, a las 19:00 , La noche del bartender pone en valor la creatividad y el oficio de la coctelería, con clases para grupos reducidos que invitan a descubrir nuevos sabores.   La música también tiene su espacio con Notas y Sabores , una experiencia que combina propuestas gastronómicas y cantante en vivo en el restaurante Travesía, todos los sábados entre 20:30 y 22:30 , pensada para quienes buscan una noche distinta, sofisticada y cercana al mar.   A medida que se acerca el Festival de Viña del Mar, Sheraton Miramar se transforma en un punto de encuentro natural para visitantes, marcas, artistas y equipos creativos que llegan a la ciudad. Su ubicación estratégica, la privacidad de sus espacios y una programación que acompaña el pulso del verano lo convierten en un escenario ideal para vivir la temporada con estilo y sin prisas. Este verano, Sheraton Miramar Hotel invita a disfrutar Viña del Mar desde otra perspectiva: con experiencias que se viven de día y de noche, sabores que miran al océano y una agenda que celebra lo mejor de la temporada más vibrante del año.   Sheraton Miramar Hotel Avenida Marina Nº15, Viña del MarReservas: +56 32 238 8600 reservas.miramar@sheraton.com

Con la llegada de las vacaciones de verano 2026 y la elección del destino de descanso, surge una pregunta clave: ¿cómo moverse una vez en el lugar?. Una de las respuestas es que el arriendo de autos ha resultado una alternativa valorada por quienes buscan viajes cómodos, flexibles y sin contratiempos. En este contexto, el interés por recorrer Chile durante el periodo estival se mantiene alto. Según la XII Encuesta Nacional Ecosistema Emprendedor, cerca de dos tercios de los chilenos proyectan viajar dentro del país, lo que anticipa una temporada de alta demanda en servicios asociados al turismo, como el “rent-a-car”. Javier Benavides, gerente comercial de Salfa Rent a Car, señala que arrendar un vehículo se ha transformado en una solución práctica para organizar el viaje a ritmo propio, optimizar los tiempos y acceder a lugares donde el transporte público no siempre llega. De acuerdo con datos de la empresa, perteneciente a Salfa, concesionaria con más de 87 años de trayectoria y presencia a nivel nacional, el arriendo de autos ha registrado un aumento sostenido en el último tiempo de un 15-18%. Ahora bien, la preferencia por este servicio responde, explican desde la marca, a un cambio en las expectativas de los viajeros. “Esta experiencia se vuelve aún más relevante en zonas como el sur del país o el norte desértico, donde las distancias entre atractivos turísticos suelen ser extensas. Contar con un vehículo propio puede marcar una diferencia concreta en horas de descanso”, precisa el experto. En cuanto a los modelos más demandados durante el verano, mencionan SUV, vans y vehículos automáticos, asociados a mayor espacio interior, capacidad de carga y facilidad de conducción. “Las familias y grupos reconocen especialmente estos atributos, junto con la posibilidad de retirar y devolver los vehículos en aeropuertos y centros urbanos a lo largo de todo Chile, lo que permite iniciar y cerrar el viaje de manera más eficiente”, añade Benavides. Puntualizando, desde Salfa Rent, detallan recomendaciones a la hora de contratar este tipo de servicio: 1.     Planificación y reserva anticipada:  Planificar con tiempo es especialmente relevante en temporada alta, ya que asegura disponibilidad y elegir el vehículo más adecuado según el destino y el tipo de viaje. 2.   Tipo de vehículo según el recorrido:  Es importante seleccionar el auto en función del trayecto a realizar. No es lo mismo desplazarse principalmente por ciudad que recorrer rutas extensas o caminos rurales, donde se requiere mayor comodidad y capacidad. 3.     Definición de la duración del arriendo:  Definir con claridad el periodo de arriendo optimiza la experiencia de viaje. Muchos viajeros optan por contar con el vehículo durante toda la estadía para evitar traslados innecesarios y ganar flexibilidad. 4.     Revisión de seguros y servicios de asistencia:  Antes de contratar, revisar las coberturas de seguro y los servicios de asistencia disponibles, ya que contar con respaldo ante imprevistos aporta tranquilidad durante el viaje. 5.     Elección de puntos de retiro y devolución:  Seleccionar puntos de retiro y devolución convenientes, como aeropuertos o centros urbanos, puede incidir directamente en la experiencia general, facilitando el inicio y cierre del viaje.

El 2026 se proyecta como un año especialmente favorable para quienes disfrutan estructurar el año en torno a momentos de desconexión. Con fines de semana largos distribuidos entre otoño, invierno, primavera y el cierre del año, las y los chilenos podrán diseñar escapadas según clima, presupuesto, compañía y motivación.  De acuerdo con datos de COCHA Travel Insights , se espera que continúe la consolidación de la planificación anticipada, con un 10% a 20% de las personas asegurando vuelos y alojamientos entre 30 y 60 días antes , especialmente en fechas de alta demanda. Este escenario se ve reforzado por 6 fines de semana largos efectivos y una serie de feriados que, con planificación, permiten escapadas estratégicas durante casi todo el año. Quienes prefieren el calor tendrán múltiples ventanas para viajar a playas del norte, Brasil o El Caribe; quienes buscan frío se inclinarán por junio y la montaña; quienes viajan con amigas o amigos privilegiarán destinos urbanos; y quienes lo hacen en pareja tenderán a elegir experiencias gastronómicas, rutas del vino y escapadas cortas de bienestar. En paralelo, las familias seguirán inclinándose por destinos con infraestructura sólida, conectividad conveniente y buenos climas entre marzo y septiembre. “Lo que observamos para 2026 es un viajero que planifica más, compara más y decide según su estilo personal. Algunos buscan calor, otros buscan montaña, y otros, ciudad, y el calendario acompaña esa diversidad, permitiendo organizar escapadas breves a lo largo de todo el año”, explica Daiana Mediña, Head de  Brand & PR de COCHA. Semana Santa – viernes 3 al domingo 5 de abril El primer gran fin de semana largo del año marca un punto de inflexión: es cuando las personas comienzan a viajar después del verano, pero sin el ritmo frenético de enero y febrero. Semana Santa concentra uno de los primeros peaks de compra anticipada del año, especialmente en escapadas nacionales e internacionales de corta duración. Las playas del norte chico —La Serena, Tongoy, Bahía Inglesa— reciben alta demanda gracias a su clima templado de otoño y su buena infraestructura para familias y parejas. En el sur, Pucón, Villarrica y sectores lacustres se fortalecen como opciones para relajo, termas y naturaleza. A nivel internacional, Buenos Aires consolida su liderazgo por conectividad y vida cultural, mientras Lima crece impulsada por la gastronomía. Río de Janeiro y Florianópolis son opciones para quienes buscan “prolongar” el verano y evitar el clima más frío de abril. Día del Trabajador – viernes 1 al domingo 3 de mayo  Este fin de semana largo se consolida como una pausa estratégica antes del invierno. Predominan escapadas cortas, de bajo desplazamiento, orientadas al descanso. Destinos costeros del centro-norte, valles interiores y ciudades con buena oferta gastronómica concentran la demanda. A nivel internacional, Buenos Aires y Mendoza aparecen como alternativas urbanas y culturales de 3 noches. Día de las Glorias Navales – jueves 21 de mayo (sanguchito) Este feriado se presenta como una oportunidad atractiva para escapadas cortas al permitir extender el descanso tomando el viernes 22. Al ubicarse a fines de otoño, es especialmente valorado por quienes buscan viajes de bajo desplazamiento, climas templados y experiencias tranquilas antes del invierno. A nivel nacional, destacan destinos costeros del centro y centro-norte, así como valles interiores y ciudades con buena oferta gastronómica y cultural. En el extranjero, Buenos Aires aparece como alternativa recurrente para escapadas urbanas de 3 a 4 noches, aprovechando la conectividad aérea y una temporada más calma en términos de demanda turística. Este tipo de “puente” suele ser aprovechado por personas con mayor flexibilidad laboral y viajeros frecuentes, que priorizan viajes cortos fuera de temporada alta y con planificación anticipada. Invierno – lunes 29 de junio (San Pedro y San Pablo) Este feriado es el favorito de quienes aman el frío, los bosques lluviosos y la montaña. Los Lagos, Aysén, Pucón y Villarrica siguen posicionándose como destinos de descanso profundo, con alto interés en termas, trekking, gastronomía local y bienestar. La Patagonia norte —Futaleufú y Hornopirén— atrae a perfiles más aventureros, mientras que los centros de nieve pueden sumar demanda si la temporada invernal comienza temprano. En el extranjero, Buenos Aires se mantiene estable por clima templado, cultura y precios accesibles; Lima se fortalece como capital gastronómica; y el sur de Brasil continúa siendo atractivo para escapadas rápidas. Las tarifas proyectan un alza de 10% a 12% respecto de 2025. Fiestas Patrias – jueves 17 y viernes 18 de septiembre Es el feriado más transversal del año: combina celebración, descanso, escapadas culturales y viajes de naturaleza. Las playas del centro-norte —La Serena, Tongoy, Papudo, Pichilemu— siguen siendo referentes, mientras que Valdivia, Frutillar y Puerto Varas crecen impulsados por gastronomía, conectividad y paisaje. Rutas del vino en Colchagua y Curicó atraen a parejas, grupos adultos y viajeros que buscan experiencias más tranquilas. En el extranjero, Buenos Aires continúa como número uno, seguido por Mendoza, Lima, Río de Janeiro y Florianópolis. Crecen las estadías de 5 noches entre viajeros jóvenes o sin hijos, y se observa un aumento de búsquedas hacia destinos slow como Pucón, Villarrica, Chiloé y el Valle del Elqui, que mezclan naturaleza, desconexión y experiencias locales. Encuentro de Dos Mundos – sábado 10 al lunes 12 de octubre  Este feriado de primavera se posiciona como una de las mejores oportunidades del año para escapadas cortas. Con temperaturas más agradables y menor masividad que septiembre, es ideal para viajes de naturaleza, costa o ciudades intermedias. El norte chico, valles interiores y destinos del sur accesibles en avión concentran el interés, mientras que Lima vuelve a aparecer como opción internacional de 3 noches.  Feriado de diciembre – martes 8 de diciembre El “último respiro del año” se ha consolidado como una de las escapadas más importantes antes de Navidad. Bahía Inglesa, La Serena e Iquique concentran buena parte de la demanda gracias a su clima cálido; mientras que el Valle del Elqui, el Cajón del Maipo y Colchagua siguen fuertes para quienes buscan aire libre, termas y panoramas de día completo. Puerto Varas y alrededores completan las preferencias en el sur. Buenos Aires vuelve a liderar en escapadas rápidas, seguido del sur de Brasil —Florianópolis y Curitiba—, y de Lima y Cusco, que atraen por su componente cultural. Las tarifas aumentan entre 15% y 25% en alojamiento. { Ventanas estratégicas: feriados que permiten escapadas con planificación Además de los seis fines de semana XL, el calendario 2026 incluye fechas que, combinadas con uno o dos días adicionales, permiten escapadas relevantes. El 21 de mayo, el 21 de junio, el 16 de julio, el 15 de agosto y la secuencia del 31 de octubre y 1 de noviembre abren oportunidades para viajes cortos. Estas fechas son especialmente aprovechadas por personas con mayor flexibilidad laboral y viajeros frecuentes, que priorizan escapadas cortas fuera de temporada alta. El Caribe: de escapada ocasional a destino estratégico  El Caribe dejó de ser un viaje excepcional para transformarse en una alternativa real durante los feriados más extensos, especialmente desde Fiestas Patrias en adelante. Según COCHA Travel Insights, Punta Cana, Cancún, Riviera Maya, Cartagena de Indias y San Andrés se consolidan como los destinos favoritos para parejas y familias que buscan clima cálido garantizado, playas extensas y la comodidad del all inclusive. Este tipo de viaje también responde a una tendencia emocional: quienes lo eligen buscan “descanso absoluto”, desconexión digital, experiencias más simples y la posibilidad de estructurar el viaje con claridad de costos. Por otro lado, Miami continúa siendo un punto fuerte para vacaciones mixtas que combinan playa, compras, gastronomía y parques. Lo relevante es que el Caribe ha ampliado su perfil de viajeros: ya no es solo para honeymooners o familias, sino también para grupos de amigas y amigos que buscan experiencias playeras con buena infraestructura, vida nocturna, gastronomía internacional y actividades acuáticas. En ese contexto, el Caribe deja de ser un viaje aspiracional para transformarse en una decisión estratégica dentro del calendario anual. “Los destinos del Caribe siguen creciendo porque ofrecen clima estable, infraestructura sólida y experiencias que se ajustan a distintos perfiles: familias, parejas, grupos de amigas y amigos. Hoy es un viaje más accesible y planificable que hace diez años”, destaca Daiana Mediña. Para más información ingresa a www.cocha.com , solicita atención especializada en las tiendas COCHA a lo largo del país, o a través de la asistencia telefónica.

LATAM Airlines Group anunció la incorporación de su primer Boeing 787-9 Dreamliner equipado con motores GEnx de GE Aerospace, convirtiéndose en el primer grupo de aerolíneas de contar con este modelo en Sudamérica.  La aeronave despegó desde Charleston, Carolina del Sur (Estados Unidos) hasta Santiago de Chile, y se integrará en los próximos días a la operación de largo alcance del grupo.   Según información entregada por el fabricante, e, los motores GEnx (General Electric next-generation) permiten una reducción en el consumo de combustible de hasta un 15% en comparación con la generación anterior, además de menores emisiones de CO₂ y NOx, reducción de ruido y mayores niveles de confiabilidad y durabilidad.   “La combinación del Boeing 787-9 con los motores GEnx nos permite dar un paso relevante hacia una operación más eficiente y sostenible, reduciendo consumo de combustible y emisiones, pero también ganando flexibilidad para seguir creciendo y adaptándonos a distintos mercados y rutas. Esta incorporación es clave para fortalecer nuestra red de largo alcance y acompañar el crecimiento internacional del grupo durante los próximos años”, dice Sebastián Acuto, Director de Flota y Proyectos de LATAM Airlines Group. Esta incorporación se enmarca en el plan de crecimiento y modernización de flota del grupo que le permitió al cierre de 2025 contar con 371 aviones, tras la incorporación de 26 aeronaves nuevas durante el año, todos modelos de última generación. Para 2026 el grupo LATAM proyecta la llegada de 41 nuevos aviones, –incluyendo los primeros Embraer de la flota– y 27 aeronaves adicionales en 2027 –incluyendo su primer Airbus XLR–. Así, LATAM prevé de aquí al 2030, incorporar más de 130 nuevas aeronaves de distintos fabricantes, lo que permitirá ampliar su red y mejorar la eficiencia en rutas de media y larga distancia. Con esta inversión, LATAM proyecta que más del 50% de su flota será de última generación hacia el final de esta década.

La Coctelera Festival vuelve este verano como el gran punto de encuentro para quienes disfrutan de la buena coctelería, la música y la gastronomía. Un evento abierto al público que reúne a profesionales y amantes del buen beber en un ambiente relajado, festivo y lleno de experiencias para compartir. La edición 2026, llega con una programación que suma música en vivo, presentaciones de School of Rock, bandas emergentes y shows especiales como Los Andersen, tributo a Charly García, interpretado por Sergio Lagos y GLUP. Uno de los imperdibles de la edición 2026? Jack Daniel 's estará presente con un stand experiencial y una barra especialmente ambientada, liderada por su Brand Ambassador regional, Gus Vocke, junto a Ignacio Martini, Brand Ambassador en Chile. A través de clases guiadas, el público podrá disfrutar de experiencias únicas y recorrer el portafolio de la marca, con su línea de sabores Honey, Apple y una gran sorpresa que se revelará durante el evento. "Nos gusta crear espacios donde la gente simplemente pueda disfrutar. Estar donde la coctelería, la música y el buen beber se viven de forma real, y donde cada encuentro se transforma en una experiencia genuina. A través de cada experiencia, buscamos seguir conectando a las personas con el legado y el oficio que comenzó Jack Daniel´s en 1866" señaló Marcela Carvallo, Area Manager de Jack Daniel 's Chile.   ¿Qué de nuevo trae la Coctelera 2026? Un sector Village: el “VIP de los VIP”. Espacios privados para grupos de hasta 12 personas, con atención personalizada, vista privilegiada al escenario principal y una ambientación que promete convertirse en el nuevo “spot” más fotografiado del festival. El Torneo de Equipos de Barra más esperado del país: 16 equipos de bartenders, provenientes de bares icónicos, talentos emergentes y nuevas barras regionales, competirán frente a un jurado nacional e internacional. Técnica, show, improvisación y creatividad se toman el escenario para definir al mejor equipo de Chile.

Lima continúa consolidándose como uno de los destinos favoritos para escapadas cortas desde Chile, impulsada por su prestigio gastronómico, su oferta cultural diversa y la posibilidad de recorrer la ciudad en pocos días sin perder profundidad. En ese contexto, alojarse en los distritos de Miraflores y San Isidro, permite vivir la capital peruana con comodidad, estilo y conexión directa con sus principales atractivos urbanos y gastronómicos. Hoteles como INNSiDE by Meliá Lima Miraflores —con una propuesta contemporánea, flexible y creativa— y Meliá Lima, ubicado en San Isidro y reconocido por su programa ejecutivo The Level, conforman una oferta que combina diseño, bienestar y una hospitalidad alineada con las nuevas tendencias de viajes latinoamericanos. Día 1: Miraflores creativo y primeras experiencias gastronómicas La primera jornada invita a recorrer el Malecón, acercarse a las playas, visitar el Parque del Amor y explorar las calles abiertas a la gastronomía nikkei, criolla y chifa. La estadía en INNSiDE by Meliá Lima Miraflores facilita un aterrizaje fluido gracias a espacios pensados para el work & stay, ambientes creativos y un enfoque Pet Friendly que responde a nuevas tendencias del viajero chileno. Un cierre natural del día es disfrutar un ceviche clásico o fusiones contemporáneas que reflejan la identidad culinaria limeña. Día 2: Centro histórico, cultura viva y descanso ejecutivo La segunda jornada abre espacio para recorrer el Centro Histórico: Plaza Mayor, Catedral de Lima, el Convento de San Francisco, el Barrio Chino y mercados tradicionales donde conviven historia y vida cotidiana. Este circuito se complementa con un regreso a Meliá Lima, ideal para quienes buscan una propuesta más ejecutiva y estructurada. Su programa The Level incorpora check-in privado, lounge dedicado y un servicio integral de alimentación dentro del Executive Lounge —incluyendo desayuno, almuerzo, cena y open bar en horarios establecidos— que permite administrar mejor el tiempo, reducir fricciones y elevar la percepción de cuidado en cada interacción. La experiencia se alinea con la hospitalidad de alto estándar característica de la marca. Día 3: Barranco, arte y el lado bohemio de la ciudad El último día invita a recorrer Barranco, distrito artístico por excelencia: murales, galerías, cafés, estudios de diseño y el icónico Puente de los Suspiros. Es un cierre perfecto para quienes buscan combinar cultura contemporánea, fotografía y artes visuales con un ritmo más relajado. La experiencia puede complementarse con un brunch, una cena fusión o una visita a tiendas de diseño independiente que reflejan la identidad creativa limeña. Mini guía gastronómica: sabores imperdibles en 72 horas La escena gastronómica limeña sigue siendo una de las más potentes de la región, y en una estadía de 72 horas existen paradas esenciales que permiten recorrer sus sabores más representativos. Para un ceviche clásico con pesca del día, La Mar ( lamarcebicheria.com  / @lamarcebicheria) continúa como un referente indiscutido, mientras que en Barranco, Canta Rana entrega una versión más tradicional y bohemia del ceviche limeño.  La cocina nikkei —uno de los sellos identitarios de Lima— encuentra su mejor expresión en Osaka ( osakanikkei.com ) y en el reconocido Maido, considerado el mejor restaurante del mundo según la prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurants. Conceptos más distendidos como Tomo (@tomococinanikkei) aportan propuestas frescas que fusiona técnica japonesa y producto local. En cocina criolla, Isolina Taberna Peruana destaca por platos tradicionales y abundantes, mientras que la ruta chifa ofrece opciones contemporáneas en toda la ciudad. El cierre perfecto llega con postres limeños como el suspiro a la limeña o los picarones, disponibles en cafeterías y cocinerías tradicionales de Miraflores y Barranco. Do’s & Don ’ t s para una escapada eficiente a Lima Do’s Hospedarse en zonas clave como Miraflores o San Isidro permite acceder rápidamente a la oferta gastronómica, cultural y costera de Lima, además de facilitar traslados y recorridos turísticos. Ambos distritos ofrecen conectividad, servicios y una vida urbana activa, lo que los convierte en puntos estratégicos para una estadía eficiente y bien planificada. Incorporar programas ejecutivos como The Level para optimizar tiempos y sumar espacios de descanso, alimentación y productividad dentro del hotel. Reservar restaurantes con anticipación, especialmente en horarios de almuerzo. Considerar caminatas por el Malecón al amanecer o atardecer para apreciar la costa limeña. Visitar museos y galerías como MATE, MAC y Museo Larco. Don ’ t s Subestimar los tiempos de traslado entre distritos. Consumir agua no embotellada o jugos preparados sin resguardo sanitario. Dejar reservas gastronómicas para último minuto durante fines de semana largos. Moverse sin aplicaciones de transporte en horarios nocturnos.

Sheraton Santiago se prepara para despedir el año con dos propuestas únicas que invitan a disfrutar de la magia de la temporada en un entorno acogedor, festivo y reconocido por su excelencia gastronómica. Tanto para quienes buscan una velada familiar de Navidad como para quienes quieren dar la bienvenida al 2026 con una fiesta inolvidable, el hotel ha diseñado experiencias pensadas para sorprender. Una Nochebuena llena de sabor en Restaurante Bohio Para la cena del 24 de diciembre, Sheraton Santiago abre las puertas de su icónico Restaurante Bohio con un Buffet de Navidad especialmente creado para la ocasión. A partir de las 19:30 horas, los asistentes podrán disfrutar de una selección culinaria de primer nivel, compuesta por preparaciones frías, calientes y un atractivo mesón de postres, todo pensado para vivir una noche acogedora en familia o entre amigos. La experiencia incluye además té, café y un cóctel de bienvenida servido directamente en la mesa, con opciones como pisco sour, espumante, Ramazzotti, jugos y bebidas. El ambiente estará acompañado de una elegante decoración navideña y música en vivo, creando el escenario perfecto para una celebración cálida y memorable. El valor es $149.000 por persona con un horario de 19:30 hasta las 23:30 horas. Año Nuevo con ritmo, sabor y celebración Para recibir el 2026, Sheraton Santiago presenta Caribbean Night, una fiesta temática que transformará los espacios del hotel en una celebración al estilo caribeño, llena de color, energía y gastronomía premium. Con un valor de $390.000 por persona, esta propuesta ofrece un completo buffet de alto nivel, que incluye productos como langosta, además de acceso a una fiesta vibrante con barra libre, cotillón y diversas sorpresas durante la noche. Los asistentes contarán con estacionamiento, servicio de guardarropía y también una guardería de niños, permitiendo que cada invitado disfrute de la velada con total comodidad. Si bien el evento no incluye alojamiento, el hotel dispondrá de tarifas preferenciales para quienes deseen extender la celebración con una estadía. Con estas dos destacadas experiencias, Sheraton Santiago reafirma su compromiso por ofrecer momentos excepcionales y convertirse en el escenario ideal para cerrar un gran año y comenzar uno nuevo con estilo. Para más información y concretar la reserva envía un correo a panoramas@sheraton-scl.cl  o comunícate al +56988189545

La cocina coreana cruzó hace rato el umbral de lo exótico para convertirse en una de las favoritas del público chileno. Y ahora que se aproximan las celebraciones de fin de año, muchas personas buscarán sorprender a sus seres queridos con una mesa distinta, llena de sabores intensos, preparaciones para compartir y alguna mezcla sorprendente que convierta diciembre en una experiencia memorable.   Para Alexander García, chef y socio de Koychi, la primera cadena de comida coreana del país, en estas fechas ocurre un fenómeno particular: “A muchos clientes les gusta armar su propia cena de fin de año con nuestras combinaciones. Nos piden  japchae , pollo mixto doble y las empanaditas coreanas, llamadas  kum mandu , y con eso celebran entre amigos o familia. Les funciona perfecto”.   Según el chef, este trío de preparaciones coreanas es ideal para las celebraciones de diciembre, ya sea Navidad o la víspera del Año Nuevo, tanto por su exquisito sabor como por la facilidad que tienen para ser compartidas en grupos.   “Por un lado, está el  japchae , que son unos fideos de camote salteados con verduras que se pueden mezclar con pollo, tofu, cerdo, mariscos o incluso con  bulgogi , una carne marinada especial que combina soya, pera, jengibre, ajo y un dulzor muy característico. Es un sabor que no encuentras en otros marinados. A la gente le encanta el  japchae  porque es suave, pero distinto. Muy festivo”, explica.   Y además, el  japchae  tiene un guiño simbólico: en Corea, estos fideos largos se asocian a la buena fortuna y a los deseos de larga vida. “Para Año Nuevo funciona súper bien, porque todo el mundo quiere empezar con buenas energías. Es una tradición que a la gente le encanta cuando se la contamos”, afirma.   Las empanadas  kum mandu  –hechas con masa de trigo y relleno de tofu, verduras, cerdo, mariscos o carne– son livianas, aromáticas y perfectas para abrir la cena con un toque asiático reconocible y delicioso. “La gracia es que tienen estos sabores muy propios de la comida asiática: el aceite de sésamo, la soya, el jengibre. Son intensas, pero no pesadas. Ideales para partir la noche”, afirma el chef.   Además, un plato muy popular en Corea para la Navidad y que no debería faltar en las cenas de fin de año es el pollo mixto doble, el cual está bañado en dos salsas clásicas: la  ganjang  (soya dulce) y la  yangnyeom  (picante-agridulce). Crujiente, brillante y sabroso. Perfecto para compartir en el centro de la mesa.   Para quienes quieran montar la cena coreana completa, García sugiere servir estos platos de la siguiente manera: “Comenzar con las  kum mandu , seguir con el  japchae  y terminar con el pollo frito. Cada plato aporta un contraste distinto de texturas y temperatura, lo que hace la experiencia más dinámica y entretenida.    La celebración también puede incluir un brindis tradicional coreano: el  somaek , una mezcla de  soju  y cerveza que suele servirse en reuniones sociales coreanas. Aunque tiene alcohol, se acostumbra mezclarlo con agua para hacerlo más ligero, algo que habla de esta idea coreana de disfrutar, pero cuidar el cuerpo al mismo tiempo.   “El resultado es una mesa festiva, apetitosa y relajada, donde todo se comparte y nada es demasiado formal. Una forma distinta de terminar 2025, ideal para quienes quieren sorprender y salir de la rutina este fin de año”, señala Alexander García.

Los viajes corporativos están entrando en una nueva Era. Y Chile, con más de 3 millones viajes de negocios emitidos solo en 2025, se consolida como un actor clave en esta transformación. Lejos del estancamiento post-pandemia, el sector vive una reactivación marcada por innovación, nuevas tecnologías y una fuerza laboral más joven, exigente y consciente. A las puertas de 2026, los viajes de negocios ya no se entienden como un simple desplazamiento funcional. Hoy son una herramienta estratégica que impacta directamente en la productividad, la cultura organizacional, la marca empleadora y la sostenibilidad de una compañía.  El informe especial  Travel Corporate Insights de COCHA  —agencia que gestiona prácticamente 1MM de viajes corporativos en todo el país— identifica cinco tendencias que marcarán la agenda del próximo año: Eficiencia, bienestar, autonomía tecnológica y una creciente apuesta por experiencias de incentivo serán las fuerzas que moldearán el viaje corporativo del futuro cercano. 1. Viajes más cortos, más estratégicos El modelo clásico de “viajes largos, múltiples reuniones y agendas extenuantes” quedó atrás. Según datos de COCHA, el 60% de los viajeros planea desplazamientos de entre 3 y 4 días, priorizando eficiencia, foco y objetivos claros. Esta reducción de tiempos responde a una mayor presión por optimizar recursos, minimizar la huella de carbono y cuidar el bienestar del colaborador.  A nivel global, las compañías están incorporando métricas de ROI del viaje —productividad, costo total, impacto ambiental y desgaste— que están impulsando un estilo de viaje más preciso, más breve y más rentable. 2. Bienestar como política corporativa En 2026, el bienestar dejará de ser un beneficio adicional para convertirse en un pilar formal de la gestión de viajes. El viajero corporativo actual, mayoritariamente entre 35 y 45 años, busca equilibrio, descanso y espacios que faciliten su rendimiento. Esta demanda está impulsando la elección de hoteles con gimnasios equipados, coworking integrado, menús saludables y zonas de relajación, así como agendas laborales con tiempos de recuperación.  El  “wellness travel corporativo”  no es una moda pasajera: es la respuesta directa a una nueva cultura laboral que entiende que el rendimiento y el bienestar avanzan juntos. 3. Autonomía y tecnología: el fin del papeleo La revolución digital consolidará en 2026 un modelo de autogestión total. Herramientas como  COCHA Traveler  permiten hoy planificar, reservar, modificar y controlar los viajes desde una única interfaz, con soporte humano 24/7 cuando se requiere. Este cambio reduce la fricción administrativa, optimiza presupuestos, mejora el control de gastos y entrega data en tiempo real para decisiones ágiles.  La próxima evolución del sector integrará inteligencia artificial: chatbots que reorganizan itinerarios ante imprevistos, sistemas predictivos de tarifas y algoritmos que recomiendan opciones según políticas internas de cada empresa. 4. El auge de los viajes de incentivo o MICE En un contexto de alta competencia por el talento, las compañías están apostando por experiencias con valor emocional. Las escapadas breves, viajes de reconocimiento y programas de incentivo personalizado están reemplazando los antiguos seminarios tradicionales. El impacto no es menor: estas experiencias mejoran la motivación, fortalecen el clima laboral y consolidan la cultura organizacional. Las áreas de RR.HH. están empezando a medir el retorno de estas inversiones en productividad, retención y compromiso del equipo. 5. Chile como hub regional: momento de capitalizar Con la modernización de terminales aéreos en Antofagasta, Puerto Montt y Punta Arenas, una conectividad sólida y un entorno institucional estable, Chile se posiciona para convertirse en un centro regional de encuentros, congresos y eventos internacionales. El desafío para 2026 será articular una estrategia país que una al sector público, privado y gremios para atraer turismo ejecutivo de alto valor. La oferta en infraestructura, servicios MICE, hotelería y conectividad ya está; ahora falta comunicarla con fuerza y coherencia. Hacia un nuevo modelo de viaje empresarial El viaje corporativo del futuro no es más caro ni más complejo. Es más inteligente, más humano y más coherente con los valores de las nuevas generaciones. “Las empresas que entiendan este cambio no solo mejorarán sus indicadores de eficiencia: serán más atractivas para el talento, más sostenibles y más competitivas a nivel global. 2026 no es una meta lejana, es una realidad que ya comenzó”, finaliza Juan Pablo Amenábar, gerente de Corporate de COCHA.

En un contexto donde las experiencias pet friendly se consolidan como parte del nuevo estándar hotelero, INNSiDE by Meliá Lima Miraflores lanza “Christmas Bites”, un tea time navideño diseñado para disfrutar en compañía de mascotas en Cataleya Rooftop, la terraza gastronómica del hotel ubicada en pleno corazón de Miraflores en la capital peruana. La iniciativa dialoga con una tendencia que viene creciendo en Lima y en la región: viajeros y residentes que buscan espacios donde puedan integrarse con sus animales de compañía sin restricciones, privilegiando lugares que combinan diseño, buena cocina, comodidad y una mirada contemporánea del bienestar. Esa ha sido, precisamente, la propuesta de INNSiDE by Meliá desde su llegada al distrito: una experiencia flexible, casual y conectada con la cultura local, donde las mascotas son parte de la vida cotidiana. “Queremos que nuestros huéspedes —y sus mascotas— sientan que este es un espacio donde pueden vivir la ciudad sin renunciar a la comodidad. ‘Christmas Bites’ nace para celebrar la temporada con una propuesta cercana, cálida y pensada para compartir”, comentó Pier Spigno, Gerente General , gerente general de INNSiDE by Meliá Lima Miraflores. El tea time “Christmas Bites” ofrece a los y las asistentes una tarde relajada, con bebidas calientes ilimitadas, una copa de tinto de verano y una selección de bocados ideales para una pausa navideña: una mini burger, un  mini pulled pork, cuatro alitas fritas, quesadillas y un fudge brownie. Para las mascotas, Cataleya incorpora un snack especial: un paquete de Glow Bites de Pavo (30 g) de la marca Big Balls, alineado con el estándar de productos saludables y seguros que acompañan todas las iniciativas pet friendly del hotel. INNSiDE by Meliá Lima Miraflores, reconocido por su diseño contemporáneo, su ambiente creativo y su enfoque en experiencias urbanas, ha consolidado una política pet friendly que incluye habitaciones designadas, amenities dedicados y lineamientos para garantizar una convivencia cómoda, limpia y segura entre todos los huéspedes. “Cataleya Rooftop se ha convertido en uno de los puntos de encuentro favoritos de quienes viven y visitan Miraflores. Este tea time navideño suma un valor adicional: disfrutar en compañía del mejor amigo de cuatro patas”, añadió Spigno. “Christmas Bites” estará disponible durante todo diciembre, bajo reserva previa, a un costo aproximado de USD 19 (S/65) por persona + mascota. Reservas: a través de WhatsApp +51 954 698 360

Con un aumento paulatino de las temperaturas en el país, disfrutar de un trago refrescante se vuelve uno de los placeres más esperados del día. En este contexto, surge una nueva tendencia que está cambiando la forma en que brindamos: según un estudio de Berenberg Research, la Generación Z consume un 20% menos alcohol que los millennials a su misma edad. Además, un 64% de los jóvenes encuestados planea mantener un consumo bajo durante su vida adulta. Este cambio ha impulsado no solo el interés por alternativas de bajo contenido alcohólico, sino también por opciones libres de alcohol. En esa línea, los mocktails, han ganado terreno, especialmente aquellos elaborados con té, gracias a su gran versatilidad y beneficios. “ Esta bebida puede combinarse con frutas, hierbas y jarabes sin perder su carácter original, lo que permite crear mezclas creativas y llenas de sabor. También, su contenido natural de antioxidantes la convierte en una opción atractiva para quienes buscan alternativas saludables. De hecho, el té artesanal contiene más antioxidantes que el vino tinto o los arándanos”, afirma Cristián Pastene, Tea Trainer y representante de Dilmah en LATAM. Según el experto, la mixología con té ha ganado popularidad especialmente en los últimos años, en respuesta a la búsqueda de las nuevas generaciones. “Hoy las personas buscan sabores distintos, opciones más saludables y experiencias innovadoras; en ese sentido, el té puede ser un gran aliado como ingrediente diferenciador, especialmente cuando se utilizan tés Single Region, es decir, tés de un solo origen que mantienen un sabor más auténtico, y que destacan por sus notas de cata sorprendentes. Más aún, considerando que Chile encabeza el consumo en la región y figura entre los cinco mayores consumidores a nivel global”,  comenta. En esa línea, Pastene señala que la clave para preparar cócteles sin alcohol está en elegir un té de buena calidad, cosechado a mano y de origen definido, que permita disfrutar de su sabor puro y auténtico. Asimismo, señala que hoy existen formatos que permiten explorar nuevas combinaciones. “Por ejemplo, el té tradicional de Ceylon se encuentra en formato concentrado (Elixir), naturalmente más rico en antioxidantes, ya que se elabora con hojas recién cosechadas. Es el único concentrado producido a partir de té cosechado a mano y de origen único —proveniente de una sola finca de té—. Esta opción es ideal para preparar té helado, cócteles, mocktails, batidos y más”, añade Pastene. Por eso, Dilmah propone tres recetas destacadas  que combinan lo mejor del té con la creatividad de la mixología sin alcohol, para quienes quieran disfrutar con amigos o familia. 1. Un brindis por Buddi ·        100 ml té English Breakfast Dilmah ·        20 ml zumo de naranja ·        20 ml zumo de mango ·        10 ml jarabe de miel ·        5 ml zumo de lima ·        Menta Preparación: agrega los primeros cinco ingredientes a una coctelera con hielo, agita vigorosamente y sirve en un vaso tipo highball previamente enfriado (un vaso alto y estrecho ideal para cócteles largos, que mantiene la bebida fresca por más tiempo). Adorna con un abanico de mango y una ramita de menta. 2. Cóctel sin alcohol de té verde y durazno ·         3 duraznos en rodajas ·         1 naranja pelada y en rodajas grandes ·         3 ramitas de menta ·         2-5 cucharaditas de azúcar de caña orgánica o miel ·         5 bolsas de té verde Dilmah ·         1 litro de agua Preparación:  mezcla los duraznos con naranja, menta, edulcorante, té y agua en una jarra. Refrigera por 6 a 12 horas con las bolsitas (infusión en frio o cold brew). Retira las bolsitas de té y sirve con hielo. 3. Dilmah Elixir Batido de durazno y almendras ·         20 ml de Elixir de té negro con durazno. ·         50 g de durazno ·         100 g de yogur griego ·         100 g de helado de vainilla ·         200 ml de leche de almendras   Preparación:  mezcla todos los ingredientes en una licuadora por aproximadamente 2 minutos, hasta que quede una mezcla homogénea. Sirve en un vaso o botella de vidrio.

Con un auditorio repleto de emprendedores, representantes del sector gastronómico, instituciones del ecosistema regional y autoridades académicas, se realizó el cierre del Desafío Gastronómico 2025 en el CFT Lota Arauco. Esta versión del concurso puso el foco en la creación de preparaciones dirigidas a personas con celiaquía, diabetes e hipertensión, desafiando a los participantes a innovar desde lo culinario y lo nutricional. Cuatro equipos llegaron a la final: tres provenientes de la carrera de Turismo y Gastronomía del CFT Lota Arauco y uno del Liceo Yobilo de Coronel. El rector del CFT Lota Arauco, Patricio Pérez, destacó el crecimiento y aporte del programa: “Estamos muy contentos cerrando ya esta cuarta versión del Desafío Gastronómico. Hemos ido creciendo de menos a más; esta es una alianza muy virtuosa del CFT Lota Arauco y Colbún. Hemos incorporado la enseñanza media y la gran esperanza que tenemos es que estos platos que se innovan acá terminen en la carta de los emprendedores gastronómicos del territorio”. “Ravioles Recolectores”: una propuesta saludable que conquista la competencia El primer lugar, con un premio de $300.000, fue para el equipo del CFT Lota Arauco conformado por Fabiola Alvial, Solange Delgado, Anaís Flores, Andrea González y Vasthy Yepsen. Su plato,  “Ravioles Recolectores”,  consiste en ravioles elaborados con harina de cochayuyo y rellenos de jurel, una preparación que destaca por su creatividad, rescate del territorio e innovación en alimentación saludable. La estudiante Solange Delgado, una de las integrantes del equipo ganador, relató la exigencia y el aprendizaje vivido durante el proceso: “Ha sido un desafío tremendo, porque en un comienzo pasamos por un momento de inseguridad pensando en qué es lo que hacemos y en qué podemos trabajar. El hecho de tener que investigar todo lo relacionado con la diabetes y con las restricciones que suelen tener fue todo un recorrido largo y exigente. Estamos demasiado felices de haber ganado este Desafío Gastronómico, ya que fue un trabajo de esfuerzo”. Uno de los hitos del certamen fue que el plato ganador será incorporado a la carta del restaurante Sabores Lotinos, ubicado en Playa Colcura, Lota, permitiendo que la comunidad pueda degustar esta innovadora preparación. El segundo lugar recibió un premio de $225.000, mientras que el tercer y cuarto lugar obtuvieron $150.000 cada uno. Amplia representación del ecosistema regional El evento contó con la asistencia de actores estratégicos del mundo académico, productivo y gastronómico. Por parte del CFT estuvieron Marcela Angulo, presidenta del Directorio, y Patricio Pérez, rector de la institución. Desde el sector productivo participaron Valeria Gatica y Gonzalo González (Colbún), junto a Nayaret León, gerenta del Parque Industrial Coronel. El jurado y los invitados del sector gastronómico y hotelero incluyeron a: ●        Félix Perera (Hotel Wyndham Pettra) ●        Valeska Faúndez (Restaurant Vikingo) ●        Yorka Inostroza (Café Isidora y Restaurant Sabores Lotinos) ●        Ximena Monsalve (Restaurant Latitud Sur) ●        Fabián López (Fogón de Don Pedro) ●        Susana Pavez (Restaurant Borlovento)   Un desafío que impulsa formación, talento y vinculación con la industria El director del Centro de Emprendimiento Colbún (CEC), Claudio Inzunza, destacó el valor formativo y el impacto territorial de esta iniciativa: “De esta cuarta versión destacamos nuevamente el aporte a la formación de los estudiantes. El desafío invita a los estudiantes no solo a cocinar rico; tuvieron que investigar sobre salud, trabajar en equipo, generar propuestas creativas y manejar la presión de una final, todas habilidades claves en el mundo laboral”. Agregó que, “destacamos también la vinculación con empresas del sector gastronómico; en el evento final participaron al menos 10 importantes empresas de la zona que se van a transformar en centros de prácticas y algunos de ellos ya declararon su anhelo de apoyar el Desafío Gastronómico 2026”. Con la llegada de los “Ravioles Recolectores” a un restaurante local, el Desafío Gastronómico 2025 proyecta su impacto más allá del aula, consolidándose como una plataforma que potencia el talento culinario emergente del Biobío y fortalece la articulación entre estudiantes, instituciones y sector productivo.