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Una experiencia diseñada para celebrar con calma, rodeados de viñedos en su mejor momento del año, es lo que propone Hotel Viña la Playa  para este Día de la Madre. Una invitación a celebrar en un entorno íntimo, donde el descanso, la gastronomía y el vino se combinan para crear un momento significativo en torno a una de las fechas más importantes del año.   La propuesta incluye una noche de alojamiento en habitaciones del hotel, rodeadas de naturaleza y viñedos, con desayuno incluido y acceso a las instalaciones, además de una Cena para dos personas, en un ambiente íntimo, con una propuesta gastronómica que rescata productos locales y sabores de temporada, acompañada de los vinos de la viña.   El programa también incluye un 50% de descuento en tour enológico, para vivir durante el fin de semana una experiencia guiada por el viñedo y la bodega, descubriendo el origen y la identidad de los vinos del valle. ( Valor del programa: $250.000 para dos personas).   Dentro de los tours enológicos, se encuentran el Tour Tasting Lunch, un recorrido privado por viñedos con almuerzo de cuatro tiempos maridado con vinos de la casa ; Explorando la Esencia de Viña Sutil, una visita guiada y degustación centrada en el trabajo del viñedo;  y Experiencia Íconos Tour, un recorrido por bodega y cava con degustación de vinos de alta gama y charcutería. Las actividades se pueden reservar en https://sutil.tourpay.cl/es/tour.   Otoño en Colchagua Hotel Viña La Playa ofrece una  propuesta pensada para disfrutar el valle en su versión más serena y contemplativa. El otoño transforma el paisaje en una postal de tonos dorados y temperaturas suaves, ideales para escapadas de desconexión.   A los tours enológicos se suman las Cena con Maridaje: experiencia gastronómica de cuatro tiempos con productos locales que han cautivado a locales y extranjeros. Durante este período, el hotel ofrece beneficios especiales, tales como un 15% de descuento en alojamiento , un 20% de descuento en restaurante  y un 20% de descuento en cena con maridaje  Las tarifas incluyen desayuno y acceso a las instalaciones del hotel, piscina exterior, cancha de tenis, masajes y bienestar, cooking class, senderos, bicicletas, quincho y experiencias gastronómicas al aire libre. Todo en un entorno que invita a bajar el ritmo y reconectar con lo esencial.

Arajet, la aerolínea de bandera dominicana acaba de incorporarse al programa internacional Hidden Disabilities Sunflower, iniciativa reconocida a nivel mundial por promover la inclusión y el acompañamiento de personas con discapacidades no visibles. Esta alianza reafirma el compromiso de esta aerolínea de construir una experiencia de viaje más humana, accesible e inclusiva, donde cada pasajero pueda sentirse comprendido, respetado y respaldado en cada etapa de su recorrido. El programa Hidden Disabilities Sunflower utiliza un distintivo internacional conocido como el Sunflower Lanyard, una pulsera que permite a las personas comunicar de manera discreta que podrían requerir más tiempo, apoyo o comprensión durante los procesos de viaje. Al usarla, el equipo de Arajet estará capacitado para brindar asistencia con empatía, incluyendo orientación clara, tiempos más flexibles y acceso a espacios tranquilos cuando sea necesario. La implementación de esta iniciativa permitirá a la aerolínea identificar de manera respetuosa a pasajeros que requieran asistencia adicional, optimizar la experiencia en cada punto de contacto y fortalecer una cultura organizacional centrada en la empatía y la inclusión. “En Arajet creemos firmemente que volar debe ser una experiencia accesible para todas las personas, sin excepción. Nuestra incorporación a Hidden Disabilities Sunflower es un paso significativo hacia una aviación más inclusiva, donde cada pasajero se sienta respetado y acompañado. Este programa nos permite seguir avanzando en nuestro propósito de democratizar los cielos, poniendo siempre a las personas en el centro de todo lo que hacemos”, señala Ivanna Lajara, Vp of Culture And HR Management de Arajet. “Desde Hidden Disabilities Sunflower América Latina celebramos este compromiso genuino con las personas con discapacidades no visibles, promoviendo empatía, respeto y una mejor experiencia para todos los pasajeros”, expresó Flávia Cahu Callafange, directora regional para América Latina de Hidden Disabilities Sunflower   Qué son las discapacidades no visibles El programa Hidden Disabilities Sunflower no tiene una lista cerrada o restrictiva de condiciones; sin embargo, el programa y las instituciones que lo adoptan (como aeropuertos y hospitales) suelen agrupar estas discapacidades según categorías: 1. Neurodiversidad y condiciones del desarrollo: Incluye Trastorno del Espectro Autista (TEA), TDAH (Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad), dislexia, discalculia y dispraxia (dificultades de aprendizaje y coordinación), y Síndrome de Tourette (tics motores o vocales). 2. Discapacidades sensoriales parciales: Personas que no requieren bastón o audífonos visibles, pero sí apoyo adicional. También trastornos del procesamiento sensorial (hipersensibilidad a la luz, ruido o multitudes). 3. Condiciones de salud mental: Ansiedad severa y trastorno de pánico, depresión clínica, Trastorno de Estrés Postraumático (TEPT), Trastorno Obsesivo-Compulsivo (TOC). 4. Enfermedades crónicas y físicas “invisibles”: Dolor crónico (fibromialgia o problemas de columna), fatiga crónica (relacionada con enfermedades como el Lupus o la Esclerosis Múltiple), enfermedades digestivas (como la enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa o condiciones que requieren acceso rápido a baños), Diabetes (especialmente cuando se requiere monitoreo o administración de insulina) y Epilepsia (riesgo de convulsiones no predecibles). 5. Condiciones cognitivas y neurológicas: Demencia senil y Alzheimer (especialmente en sus fases iniciales), daño cerebral adquirido (por accidentes o derrames), y Afasia (dificultad para comprender o formular el lenguaje).   Con esta acción, Arajet se suma a una red global de organizaciones comprometidas con la inclusión, elevando los estándares de atención en la aviación y contribuyendo a la construcción de una industria más consciente, accesible y humana.

SKY Airline se posiciona como la aerolínea más puntual de Latinoamérica en marzo de 2026, según el ranking mensual de Cirium, una de las consultoras de análisis de desempeño operacional más reconocidas de la industria aérea en el mundo. Con un 94,12% de on-time performance, indicador que mide la puntualidad en las llegadas; SKY no solo lideró la región, sino que también superó los resultados de las aerolíneas que encabezan rankings en otras zonas del mundo, incluyendo Asia Pacífico, Norteamérica, Europa, Oriente Medio y África, además del ranking de operadores globales. Este desempeño sostenido durante los últimos meses posiciona a SKY entre las aerolíneas más puntuales del mundo. En los últimos cuatro meses, la línea aérea se ha mantenido de forma consistente entre los primeros lugares de Latinoamérica, alcanzando el 1° lugar en diciembre, enero y marzo del ranking Cirium. “Este reconocimiento refleja el foco que hemos puesto en la ejecución operacional y en la coordinación de todos los equipos que intervienen en cada vuelo. Ser la aerolínea más puntual de Latinoamérica en marzo, con indicadores que incluso superan los resultados de aerolíneas globales, es una señal concreta de compromiso con un servicio consistente”, señaló José Raúl Vargas, director de Operaciones de SKY. Este nuevo hito se suma a las cifras de otras mediciones entregadas recientemente como el ranking OAG, confirmando así el liderazgo de SKY en el indicador de puntualidad. Este informe determinó que la aerolínea alcanzó el primer lugar en Latinoamérica en enero y marzo de este año de on-time performance (OTP) de llegadas a tiempo, en un mes marcado por el inicio de la temporada alta.

Consolidado como uno de los destinos imperdibles del turismo del vino en Chile, el Valle de Colchagua continúa posicionándose como un panorama ideal para quienes buscan escapadas con identidad, naturaleza y gastronomía. En este escenario, Viña MontGras invita a vivir una experiencia enoturística completa, donde el vino se transforma en una puerta de entrada a la tradición e innovación vitivinícola. Ubicada en un entorno privilegiado, la viña ha desarrollado una propuesta que combina recorridos por sus viñedos, visitas a bodega, degustaciones guiadas y experiencias sensoriales diseñadas para distintos públicos. La calidez de su equipo y el cuidado en cada detalle han sido reconocidos por los visitantes locales y turistas, posicionando a MontGras como un referente dentro de la oferta enoturística del valle. Entre sus experiencias, destaca especialmente el tour MontGras Private Collection, una propuesta exclusiva que invita a sumergirse en la esencia más íntima de la viña. Se trata de un recorrido privado donde los visitantes pueden degustar una cuidada selección de cinco vinos excepcionales, elegidos directamente desde la bodega personal de los propietarios. La experiencia incluye etiquetas íconos de los valles de Colchagua y Maipo, así como ediciones limitadas y cosechas antiguas, seleccionadas por el equipo enológico. Un panorama pensado para quienes buscan una experiencia única, sofisticada y profundamente conectada con el mundo del vino. La oferta se complementa con alternativas para distintos intereses, como el tradicional Mi Cosecha, que revive el pisado de uvas en una experiencia familiar; la Cata a Ciegas, ideal para afinar los sentidos; el Tour del Vino Ícono, que recorre la historia y esencia de sus etiquetas más representativas; y el Tour Vino y Sabores, que combina degustación con maridajes especialmente seleccionados. Asimismo, puedes disfrutar de experiencias al aire libre gracias al tour Picnic en Viñedos o explorar la creatividad con el programa Haz tu Propio Vino, donde cada visitante puede crear su propia mezcla y llevarse una botella personalizada. Para quienes buscan algo aún más exclusivo, la viña también ofrece experiencias privadas a medida, diseñadas según los intereses de cada grupo. Un regalo con sentido para el Día de la Madre Este mes de mayo, la viña también se presenta como una atractiva alternativa de regalo para el próximo Día de la Madre, ya sea a través de experiencias enoturísticas o de una cuidada selección de vinos. Para quienes buscan sorprender con una propuesta fresca y elegante, Amaral by MontGras Sauvignon Blanc, proveniente del Valle Costero de Leyda, destaca por su perfil cítrico y frutal, con notas herbáceas, acidez vibrante y un refrescante final mineral, ideal para acompañar aperitivos, pescados blancos, ensaladas y quesos frescos. Otra alternativa es el MontGras Early Harvest Low Alcohol Rosé (8%), un rosé de cosecha temprana con menor graduación alcohólica, que ofrece notas de frambuesas, frutillas y cítricos, junto a una acidez fresca y un final ligero, perfecto para disfrutar solo o junto a platos livianos como mariscos y ensaladas. De esta forma, MontGras invita a celebrar el vino a través de una experiencia que se vive, se comparte y se regala, conectando con el paisaje y la esencia del Valle de Colchagua. Más información en www.montgras.cl

Con el objetivo de consolidarse como un destino integral más allá de la temporada estival, el Barrio Comercial La Boca de Concón implementó nuevas rutas turísticas, una iniciativa que busca poner en valor su riqueza natural, cultural y gastronómica, invitando a visitantes a recorrer el sector desde una mirada más amplia y conectada con el territorio. “Las rutas siempre han existido, pero faltaba mirarlas y reconocer todo lo que teníamos. Hoy buscamos relevar nuestro patrimonio natural y cultural, visibilizando a La Boca como un todo”, explica Karen Olivares, presidenta del Barrio Comercial La Boca de Concón. A través de estos recorridos, los visitantes podrán vivir experiencias que combinan caminatas por el borde costero, el contacto con el humedal, la historia local y una variada oferta gastronómica que va desde pescaderías y cocina típica hasta propuestas más contemporáneas. Las rutas —que integran a restaurantes, locales comerciales y emprendedores del sector— buscan, además, reforzar la identidad del barrio como la capital gastronómica de Chile y un reconocido boulevard de empanadas, ampliando la experiencia hacia un turismo más consciente y sostenible. En este sentido, el proyecto incorpora señaléticas e información en puntos clave de la ciudad gracias al apoyo del Programa Fortalecimiento de Barrios Comerciales de Sercotec, lo que permitirá que visitantes puedan recorrer el barrio durante todo el año, descubriendo sus distintos atractivos y panoramas. La propuesta también pone en valor atributos únicos del territorio, como la cercanía con el humedal urbano Desembocadura Río Aconcagua, la playa —donde destacan deportes náuticos como la canoa polinésica—, la caleta de pescadores y tradiciones profundamente arraigadas como la Fiesta de San Pedro y la Cruz de Mayo. “Queremos que quienes nos visiten no solo vengan a comer, sino a vivir la experiencia completa de un barrio con historia, identidad y comunidad”, agrega Olivares. Tres rutas para descubrir el barrio La iniciativa se estructura en tres rutas temáticas que permiten recorrer el barrio desde distintas miradas, integrando su patrimonio, gastronomía y espacios de descanso. Ruta Fundacional La Boca Este recorrido invita a conocer los principales hitos históricos, culturales y naturales del sector. Entre ellos destacan la Plaza Patricio Lynch, el Museo Histórico y Arqueológico de Concón, la Plaza Gran Hotel y sus miradores naturales, además de la Caleta de Pescadores San Pedro. El trayecto también contempla sectores del borde costero y la desembocadura del río Aconcagua junto al humedal urbano, espacios de alto valor paisajístico y ecológico. Ruta Tentaciones del Barrio Pensada para los amantes de la gastronomía, esta ruta reúne a 13 restaurantes y locales del sector que forman parte de una red colaborativa de emprendedores. A través de esta experiencia culinaria, los visitantes pueden descubrir preparaciones basadas en productos del mar y recetas tradicionales, consolidando al barrio como un referente gastronómico dentro de la comuna. Ruta Descanso Costero Orientada a quienes buscan prolongar su visita, esta ruta integra distintos espacios de alojamiento del barrio que ofrecen experiencias de descanso frente al mar. La propuesta invita a disfrutar del entorno costero con mayor calma, combinando paisaje, tranquilidad y cercanía con los principales atractivos del sector. Con estas rutas, el Barrio Comercial La Boca de Concón busca aumentar el flujo de visitantes, fortalecer la economía local y posicionarse como un polo turístico y gastronómico relevante en la región, respondiendo a una tendencia creciente: la búsqueda de experiencias auténticas, conectadas con el entorno y sostenibles en el tiempo. El Barrio Comercial La Boca de Concón es parte de los tres barrios comerciales de la Región de Valparaíso beneficiarios en 2025 por el Programa Fortalecimiento de Barrios Comerciales de Sercotec, fondo que promueve la adopción de estrategias asociativas, buscando que, a través de la cooperación, las micro y pequeñas empresas comerciales que conforman un barrio puedan aumentar su competitividad y mejorar el entorno urbano en que se desenvuelven.

En el marco del Día de la Tierra, una nueva tendencia está cambiando la forma en que las personas viajan: ya no se trata de sumar destinos, sino de elegir mejor. Así lo revela el último estudio de Getty Images, el principal creador y distribuidor de contenido visual a nivel global, que muestra cómo los viajeros están priorizando experiencias más conscientes, auténticas y humanas. El estudio, impulsado por su plataforma de investigación VisualGPS y basado en encuestas a 7.000 personas en 25 países, muestra que hoy la sostenibilidad Santiago de Chile, 21 de abril de 2026. – En el marco del Día de la Tierra, una nueva tendencia está cambiando la forma en que las personas viajan: ya no se trata de sumar destinos, sino de elegir mejor. Así lo revela el último estudio de Getty Images, el principal creador y distribuidor de contenido visual a nivel global, que muestra cómo los viajeros están priorizando experiencias más conscientes, auténticas y humanas. El estudio, impulsado por su plataforma de investigación VisualGPS y basado en encuestas a 7.000 personas en 25 países, muestra que hoy la sostenibilidad sigue siendo importante para los viajeros, pero existe una tensión con nuevos intereses. Según cifras del reporte, el 59% de los viajeros está dispuesto a pagar más por opciones sostenibles, cifra que sube a 68% entre las generaciones más jóvenes. Sin embargo, esta intención convive con una dura realidad: solo el 14% dice priorizar efectivamente la sostenibilidad al momento de elegir a dónde y cómo viajar. “El reporte parece mostrar una contradicción, pero cuando lo miras más de cerca, los datos revelan algo más profundo. Aunque los viajeros dicen no estar priorizando la sostenibilidad de forma explícita, sus expectativas sobre las empresas siguen siendo igual de exigentes: 8 de cada 10 cree que las marcas de viajes deberían generar conciencia sobre los problemas locales, además las personas están buscando activamente dejar un impacto positivo en los lugares que visitan”, explica Samuel Malave, gerente de investigación creativa de Getty Images. “Antes, el turismo ecológico estaba vinculado a emisiones cero, movilidad eléctrica e impacto ambiental. Hoy se trata de propósito: viajes conscientes, plenitud, desaceleración, conexión con la naturaleza”. sigue siendo importante para los viajeros, pero existe una tensión con nuevos intereses. Según cifras del reporte, el 59% de los viajeros está dispuesto a pagar más por opciones sostenibles, cifra que sube a 68% entre las generaciones más jóvenes. Sin embargo, esta intención convive con una dura realidad: solo el 14% dice priorizar efectivamente la sostenibilidad al momento de elegir a dónde y cómo viajar. “El reporte parece mostrar una contradicción, pero cuando lo miras más de cerca, los datos revelan algo más profundo. Aunque los viajeros dicen no estar priorizando la sostenibilidad de forma explícita, sus expectativas sobre las empresas siguen siendo igual de exigentes: 8 de cada 10 cree que las marcas de viajes deberían generar conciencia sobre los problemas locales, además las personas están buscando activamente dejar un impacto positivo en los lugares que visitan”,  explica Samuel Malave, gerente de investigación creativa de Getty Images.  “Antes, el turismo ecológico estaba vinculado a emisiones cero, movilidad eléctrica e impacto ambiental. Hoy se trata de propósito: viajes conscientes, plenitud, desaceleración, conexión con la naturaleza”. Mayor consciencia sobre problemas sociales como la “gentrificación” y “turistificación” están modificando la forma en la que las personas viajan. Ciudades como Barcelona se han convertido en un caso emblemático: el aumento sostenido del turismo y de los arriendos de corto plazo ha tensionado el acceso a la vivienda para residentes locales, impulsando restricciones a plataformas de arriendos temporales y movilizaciones ciudadanas contra la saturación turística. Este tipo de escenarios está llevando a los viajeros a cuestionar su impacto y a optar por alternativas menos invasivas y más respetuosas con las comunidades locales. Los resultados del estudio indican que actualmente los viajeros rechazan la sobrexplotación turística, prefieren destinos menos saturados y elijen otros en favor de la reflexión y la renovación. Esto da pie al nuevo viaje consciente: una exploración de la salud ambiental que significa encontrar momentos de descubrimiento, retiro y respeto a las comunicades locales. En Latinoamérica, y particularmente en mercados como Chile, este cambio se refleja en una creciente valoración por experiencias que contribuyen y aprenden con la cultura local, opciones sensibles con el cambio climático o de bajo impacto ambiental, y el interés por visibilizar experiencias que conecten con las personas en formas más significativas y en línea con una mirada más consciente del turismo. El cambio también se refleja en la forma en que las personas se inspiran para viajar. El 53% señala que el video corto es su formato visual preferido para inspirar sus viajes y el 70% de los usuarios de TikTok dicen que probablemente reserven un viaje debido a un contenido visto en la plataforma. Así mismo, 7 de cada 10 Millennials y Gen Z ven el viaje como una forma de autoexpresión, lo que refuerza la idea de que los viajeros ya no eligen solo un lugar: también buscan una atmósfera, una identidad y una emoción. “Con nuestra investigación vemos que las personas hoy no solo reservan viajes, sino que reservan versiones de sí mismas. Esto nos muestra que las narrativas actuales deben poner el foco en las emociones: experiencias inmersivas únicas, intercambios culturales y aventuras que parecen de otro mundo”, agregó Malave.

La ciudad de San Fernando se alista para una nueva edición de su tradicional Fiesta de la Vendimia, que se realizará los días 1, 2 y 3 de mayo en la Plaza de Armas, consolidándose como uno de los hitos del calendario enoturístico nacional y el cierre oficial de las vendimias en Chile. Ubicada en el corazón del Valle de Colchagua, la comuna será el punto de encuentro para viñas, productores, emprendedores y visitantes, en torno a una propuesta que pone en valor la identidad vitivinícola del territorio. La iniciativa, que celebra su segunda versión, busca proyectarse como una cita imperdible para los amantes del vino, fortaleciendo el vínculo entre productores, comunidad y turismo. Durante tres jornadas, la celebración ofrecerá una programación que incluye degustaciones de vinos, gastronomía local, feria de artesanía, espectáculos folclóricos, música en vivo y presentaciones artísticas. A ello se suman instancias educativas lideradas por sommeliers y enólogos, además de tradiciones campesinas como la pisada de la uva y la bendición del primer mosto. En esta edición participarán 28 viñas, entre ellas Casa Silva, Viu Manent, Montgras, Koyle, Sutil y la Cooperativa de Viñas Campesinas de Colchagua, que aportará con cuatro exponentes. Para complementar el encuentro, el municipio de San Fernando anunció a los artistas que liderarán el “line up” de la Fiesta de la Vendimia 2026, que contará con destacados artistas y bandas nacionales. La jornada del viernes estará marcada por la presentación de Alanys Lagos, una de las nuevas promesas de la música tropical ranchera; el sábado será el turno de la reconocida cantante chilena Nicole, con lo mejor de su repertorio de más de 30 años de carrera. El domingo, Garras de Amor pondrá todo el ritmo a la última jornada de la celebración. Desde el municipio destacaron también la participación de artistas locales, quienes tendrán un rol protagónico en esta fiesta, entre ellos el Dúo Maitinada, Parientes de Roma, el Ballet Folclórico Municipal, Sin Vergüenzas, Amparo y Los Chumingos, Club de Cuecas San Fernando, Denis Leclerc, Tabacco Verde, Agrupaciones Chilenas de Roma, Generaciones Colchagüinas, Ballet Sentimiento Colchagüino, Big Band Municipal y Pancho Alva, consolidando una parrilla artística que releva el talento comunal y fortalece el sello identitario de esta gran fiesta. Al respecto, el alcalde Pablo Silva Pérez valoró la propuesta presentada, señalando que “hemos preparado una programación artística pensada para todos los públicos, con nombres reconocidos y también con un fuerte espacio para nuestros talentos locales. Esta es una fiesta que pone en el centro a nuestra identidad, a nuestra tradición vitivinícola, y donde la música cumple un rol de acompañamiento, enriqueciendo la experiencia de quienes nos visitan. Estamos seguros de que será una gran celebración para San Fernando y para todo el valle de Colchagua”. Las entradas ya están disponibles en el sitio oficial del evento, con valores de preventa hasta el 18 de abril, incluyendo copa, cuatro degustaciones y una adicional. La invitación es a ser parte de una fiesta que combina tradición, cultura y desarrollo en torno al vino. https://vendimiasanfernando.cl/

Cada 15 de abril se conmemora el Día de la Cocina Chilena, una fecha instaurada en 2009 por el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio para poner en valor la riqueza, diversidad y tradición gastronómica de nuestro país. Esta es una invitación a reconectar con la historia de la gastronomía chilena, los ingredientes y las preparaciones que forman parte del imaginario colectivo. Platos como la cazuela, las empanadas, los porotos con riendas, el pastel de choclo o el charquicán no solo representan sabores, sino también relatos familiares y costumbres que han evolucionado con el tiempo sin perder su esencia, distinguiéndose por elementos como sazón. Condimentos como el orégano, la paprika del norte, el comino, el ajo chileno y la pimienta negra son clave en la construcción de la identidad culinaria chilena. Asimismo, destacan preparaciones emblemáticas como el caldillo de congrio, considerado uno de los platos más icónicos del país, no solo por su sabor, sino también por su vínculo con el territorio y la cultura costera. A esto se suman productos con fuerte arraigo local, como el aceite de oliva del Valle del Huasco —con denominación de origen—, las longanizas de Chillán, el queso de Chanco o las aceitunas de Azapa, que forman parte del patrimonio agroalimentario nacional y cuya protección resulta fundamental para preservar su autenticidad. En este contexto, iniciativas como Be Chef, buscan acercar estos sabores a las nuevas generaciones. Su fundador, el chef Patricio “Coco” Escanilla, destaca la importancia de rescatar recetas tradicionales y adaptarlas a los formatos actuales. “En Chile tenemos una riqueza gastronómica enorme que muchas veces damos por sentada. Nuestra propuesta en Be Chef, es rescatar esos platos y sabores que todos llevamos en la memoria —los de la infancia, los de la casa— y ponerlos nuevamente en la mesa, de forma accesible, para que las personas puedan reencontrarse con su historia a través de la comida”, señala. Escanilla agrega que el desafío está en mantener viva la tradición, pero también en hacerla evolucionar: “La cocina chilena no es estática. Va cambiando, se adapta, incorpora nuevas técnicas y formatos, pero siempre desde una base que tiene que ver con nuestros productos, sabores y nuestra identidad. Por eso en Be chef tenemos empanadas y pastel de choclo, porotos y por supuesto, charquicán, además de pescados como salmón. También tenemos dulces y postres como el tradicional mote con huesillos y la torta merengue lúcuma”. En Bechef seleccionan sus proveedores para tener la mejor calidad en materia primas, junto con la utilización de técnicas de preparaciones como el sous vide, a través del cual, con largas horas de cocción, se logra conservar las mejores características y nutrientes, además de los sabores y texturas. Todas las preparaciones son naturales, no usan ningún tipo de preservante, ni aditivos. El Día de la Cocina Chilena es, así, una oportunidad para reconocer el valor cultural de la gastronomía, promover el uso de ingredientes locales y relevar el trabajo de quienes mantienen vivas las tradiciones culinarias del país.

Hay platos que no necesitan presentación. Basta el aroma de un pastel de choclo saliendo del horno o el sonido de una chorrillana al centro de la mesa para que aparezcan, casi de inmediato, los recuerdos, como los almuerzos familiares, celebraciones improvisadas o tardes largas en torno a la cocina. Y es que en un país donde la comida es también memoria, la gastronomía chilena vive hoy un renovado protagonismo, impulsado por consumidores que buscan reconectar con esos sabores, pero desde una mirada actual. Es en este contexto en el que cada 15 de abril, el Día de la Cocina Chilena se transforma en una excusa para mirar este fenómeno con atención. ¿La razón? En medio de tendencias globales y propuestas internacionales, lo local ha comenzado a recuperar terreno, no como una moda pasajera, sino como una expresión profunda de identidad cultural. Desde Emporio La Rosa, ese cambio se percibe con claridad. “La comida chilena tiene fanáticos en todas partes, tanto chilenos como extranjeros, especialmente quienes buscan sabores auténticos que evocan recuerdos y tradición. Los platos nacionales nunca pasan de moda, porque forman parte de nuestra identidad y generan una cercanía inmediata”, explica Maite Urbina, product manager de la marca. Tal vínculo emocional, sin embargo, convive con un consumidor más exigente. Al respecto, Urbina sostiene que hoy no basta con replicar recetas tradicionales; además importa cómo se ejecutan. “Los clientes valoran esa familiaridad, pero también cuando se encuentran con productos bien logrados y con un pequeño giro que los sorprenda. Ese equilibrio es clave”, agrega la ejecutiva. En esa misma línea, desde la marca observan que quienes visitan sus locales no solo buscan buena comida, sino también una experiencia completa: preparaciones reconocibles, sabores que conecten con lo casero y espacios que inviten a quedarse y compartir. La calidad de los ingredientes, la consistencia en las recetas y ese toque artesanal son elementos cada vez más valorados, especialmente en un contexto donde lo auténtico cobra mayor relevancia frente a propuestas más estandarizadas. En ese escenario, preparaciones como el pastel de choclo, el charquicán con huevo o los porotos granados siguen ocupando un lugar central, no solo por su sabor, sino por la carga simbólica que contienen. “Son platos que emocionan, que conectan con la infancia y con la cocina casera. Esa es una de las razones por las que se mantienen vigentes”, señala la product manager de Emporio La Rosa, precisando que a la par, los clásicos urbanos también consolidan su espacio, como los sánguches tipo chacarero o la mechada italiana. “Son preparaciones muy queridas, que mezclan ingredientes típicos como la palta, el tomate o los porotos verdes, y que al probarlas te transportan de inmediato a la cocina de siempre”, agrega.

Abril y la conmemoración del Día de la Tierra marcan un momento clave en el año para que empresas y consumidores reflexionen sobre su impacto en el planeta. Lejos de quedarse solo en el discurso, Viñedos Orgánicos Emiliana ha decidido lanzar una nueva edición de su campaña “Mes de la Tierra”, demostrando con cifras concretas que la agricultura regenerativa orgánica y la producción de vinos bajo estos estándares son una respuesta real y efectiva frente al cambio climático. Al presentar los resultados de su medición de indicadores de sustentabilidad 2025, la viña reafirma el éxito de su modelo operativo. “El Mes de la Tierra nos recuerda que la sustentabilidad no es un departamento dentro de una empresa, sino nuestra forma de entender el trabajo. Lo regenerativo-orgánico va más allá de producir sin químicos; es una forma de pensar y de vincularnos con la naturaleza, entendiendo que somos parte de ella y que nuestro bienestar colectivo depende de nuestras acciones de hoy”, comentó Sebastián Tramón, Gerente de Sustentabilidad.Para respaldar esta visión, Viñedos Orgánicos Emiliana destacó tres grandes hitos de impacto ambiental logrados durante el último periodo: Acción climática: reducción de la huella de carbono Cuidar la tierra exige reducir emisiones de manera constante. En 2025, la viña logró disminuir su huella de carbono en un 5% respecto al año anterior, alcanzando solo 1,26 kg de CO2e por botella. Esto fue posible gracias a que el 100% de la energía eléctrica utilizada en sus bodegas proviene de fuentes renovables, logrando que el 86% de sus operaciones totales sean impulsadas por energías limpias. A nivel de packaging, casi el 90% de sus botellas de 750cc pesan menos de 420 gramos -un 27% más livianas que el promedio de la industria- reduciendo drásticamente la energía requerida para su fabricación y transporte. Economía circular y comunitaria La viña ha consolidado un proyecto pionero de vermicompostaje colaborativo que nutre la tierra de forma natural, trabajando en red desde Ovalle hasta Mulchén junto a vecinos y pequeños agricultores locales. Utilizando lombrices, transforman la materia orgánica en fertilizantes 100% naturales, regenerando la vitalidad del suelo. El impacto de esta acción es tan profundo que fue galardonada a nivel mundial como la "Iniciativa Verde del Año" por la prestigiosa revista The Drinks Business. Adicionalmente, la compañía logró producir más de 1.800 toneladas de compost este año a usar en sus propios viñedos. Refugios de ecosistemas vivos Proteger la tierra es fomentar la vida silvestre que cohabita con las parras. Actualmente, la compañía mantiene 836 hectáreas destinadas exclusivamente a la conservación de la flora y fauna nativa. Estos verdaderos pulmones verdes y corredores biológicos fueron fortalecidos este año con la plantación de 2.105 árboles y arbustos nativos, abarcando 43 especies distintas. Como complemento clave para la nutrición del suelo y la biodiversidad, el 100% de los suelos cultivados están protegidos por coberteras vegetales. En este Mes de la Tierra, Viñedos Orgánicos Emiliana reafirma que la transparencia es el estándar del futuro. Sus vinos regenerativos-orgánicos libres de pesticidas tóxicos, herbicidas, saborizantes y colorantes artificiales; cuentan con el respaldo de certificaciones globales de máxima exigencia, como la Certificación Orgánica, Empresa B, Vegan Society y Regenerative Organic Certified (ROC).  Sobre Viñedos Orgánicos Emiliana Emiliana es una viña líder en materia de sustentabilidad en Chile. Reconocida internacionalmente por su compromiso con la agricultura orgánica y la calidad de sus vinos, cultivando sus viñedos sin el uso de químicos.

Crédito: Anguilla Tourist Board En un mundo atravesado por pantallas, notificaciones constantes y agendas cada vez más exigentes, viajar dejó de ser solo sinónimo de conocer nuevos lugares para convertirse en una oportunidad de pausa. Cada vez más viajeros buscan destinos que les permitan desacelerar y recuperar el equilibrio entre cuerpo y mente, lejos del ruido y del ritmo frenético de la vida cotidiana. ¿Qué son el slow travel y el turismo wellness? El concepto de slow travel  surge como una respuesta al turismo acelerado y estandarizado, priorizando estancias más largas, experiencias auténticas y una conexión profunda con el entorno y la cultura local. Inspirado en el movimiento slow , propone viajar sin apuro, reduciendo el impacto ambiental y valorando el tiempo como un recurso central del viaje. En paralelo, el turismo wellness  gana protagonismo a nivel global como una forma de viajar orientada al bienestar integral. Más allá de los spas y tratamientos tradicionales, este enfoque pone el acento en el descanso consciente, el contacto con la naturaleza, la alimentación saludable, el movimiento, la desconexión digital y la armonía emocional. En este tipo de experiencias, el destino se convierte en un aliado para volver renovados, física y mentalmente. Anguilla, un refugio de calma en el Caribe Oriental Anguilla se presenta como una joya del Caribe Oriental y un destino ideal para quienes buscan serenidad sin resignar experiencias memorables. Con 33 playas de arena blanca y aguas turquesas —todas de acceso público—, la isla invita a largas caminatas junto al mar, baños relajantes y jornadas sin horarios, donde el paisaje se convierte en protagonista. Shoal Bay, Meads Bay y Rendezvous Bay figuran entre las favoritas de los viajeros a nivel mundial. Explorar la isla desde el agua es otra de las experiencias imperdibles. Navegar en velero, descubrir calas solitarias, disfrutar de un picnic frente al mar o brindar al atardecer permite conectar con la naturaleza desde una perspectiva diferente. Para quienes buscan mayor actividad, también hay opciones de snorkel, buceo y excursiones en lancha rápida, siempre en un entorno seguro y de aguas calmas. La gastronomía es otro de los grandes atractivos del destino. Con más de 100 restaurantes, Anguilla se consolidó como un polo culinario de primer nivel en el Caribe. Desde beach clubs y food trucks hasta restaurantes de alta cocina, chefs locales e internacionales ofrecen propuestas que celebran los sabores del mar, los productos frescos y una cuidada selección de vinos. La experiencia de bienestar se completa con una destacada oferta de spas y retiros. Propiedades de lujo como Thai House Spa, con un edificio de más de 300 años de antigüedad; Aurora Anguilla Resort & Golf Club, enfocado en la armonía entre cuerpo, mente y espíritu; Belmond Cap Juluca, con tratamientos que incorporan técnicas y productos locales; y Four Seasons Anguilla, que permite disfrutar de terapias en la intimidad de la habitación, invitan a entregarse a un descanso profundo en sintonía con el entorno. Masajes al aire libre, rituales sensoriales, yoga y programas personalizados forman parte de una propuesta integral de bienestar. Hotelería de excelencia reconocida por Michelin El posicionamiento de Anguilla como destino de turismo wellness  y slow travel  se ve reforzado por el reconocimiento internacional a su hotelería. Varios de sus resorts de lujo fueron distinguidos con las “Michelin Keys”, el nuevo sistema de la Guía Michelin que destaca hoteles excepcionales por la calidad de la experiencia, el servicio, el diseño y la conexión con el entorno. Entre las propiedades reconocidas se encuentran Cap Juluca, A Belmond Hotel, célebre por su elegancia frente al mar y su enfoque en el bienestar; Four Seasons Resort and Residences Anguilla, que combina sofisticación, privacidad y experiencias de spa junto al océano; y Malliouhana, reconocido por Forbes como “el mejor hotel de Anguilla”, ubicado sobre un acantilado con vistas privilegiadas a Meads Bay, que integra relax, glamour, historia y gastronomía. Alejada del turismo masivo y fiel a su esencia natural, Anguilla conserva una atmósfera de calma difícil de encontrar en otros destinos del Caribe. Un lugar donde el tiempo parece expandirse, el silencio adquiere valor y cada experiencia invita a reconectar con lo esencial. Para más información sobre Anguilla, visite el sitio web oficial de la Oficina de Turismo de Anguilla: www.IvisitAnguilla.com , o vía Instagram: @VisiteAnguilla,con el hashtag #MyAnguilla

¿Qué hay realmente detrás de una barra de chocolate? Durante décadas, la respuesta parecía irrelevante para la mayoría de los consumidores, pero hoy esa pregunta se instala con fuerza en góndolas y tiendas especializadas, marcando un cambio en la manera en que se entiende y se elige este producto. En ese contexto, el concepto bean to bar ha dejado de ser una práctica reservada para pequeños productores para convertirse en uno de los segmentos más dinámicos del mercado global del chocolate premium , impulsado por una demanda creciente por transparencia, calidad y responsabilidad ambiental.   Y es que el modelo, que implica controlar cada etapa de producción desde el grano de cacao hasta la barra final, ha ganado terreno de manera sostenida. De acuerdo con estimaciones de mercado, el segmento bean to bar muestra un crecimiento relevante dentro del chocolate premium y podría superar los 50 mil millones de dólares hacia 2035, con tasas anuales cercanas al 10%. Tal avance se explica, en gran parte, por la creciente preferencia por productos artesanales de alta calidad, así como por una mayor conciencia respecto a la procedencia del cacao.   En este sentido, la trazabilidad se ha convertido en un factor decisivo en la elección de compra. Más del 68% de los consumidores globales prefiere chocolates artesanales debido a la transparencia en el origen del cacao y a perfiles de sabor más complejos. A esto se suma que el 72% revisa el origen en las etiquetas y más de la mitad opta por productos de “single origin”, lo que evidencia una búsqueda por experiencias más auténticas y diferenciadas. En paralelo, el movimiento ha propiciado la aparición de una nueva generación de productores, pues actualmente existen más de 2 mil marcas independientes de chocolate bean to bar en el mundo, muchas de ellas trabajando en pequeños lotes y con un control más estricto sobre la calidad del cacao. En este escenario, el chocolate oscuro domina el segmento premium , concentrando más del 60% del consumo, con preferencias que se inclinan hacia porcentajes superiores al 70% de cacao.   Producción responsable en el centro La sostenibilidad también juega un rol primordial. El uso de cacao certificado bajo estándares de comercio justo ha crecido de forma significativa en los últimos años, mientras que la relación directa con productores se consolida como una práctica cada vez más extendida dentro del sector, en línea con una demanda que prioriza criterios éticos además de sensoriales.