Madres de Fuego: Almuerzo Buffet para celebrar

Este Domingo 10 de Mayo, honraremos a esas  Madres de Fuego que  todo lo transforman, que que hacen posible, lo que parece imposible, dominan el tiempo, nivelan sus mundos familiares y laborales, convirtiendo su casa en ese lugar, seguro, cálido y siempre luminoso.

Porque son fuerza, calor y fuego eterno, celebramos el Día de la Madre con un almuerzo buffet de culto en Catae Restaurant; pero ¿por qué de culto?... porque queremos que se sorprenda desde su llegada a Renaissance Santiago Hotel, con regalos y sabores que invitarán  a toda la familia a vivir una experiencia para recordar  por siempre.

Espumante de bienvenida, un recorrido por diversas estaciones como buffet de ensaladas, pizzas, pastas frescas y sabores Nikkei; además de paella en vivo, carnes y pescados, para cerrar con un irresistible mesón dulce.

Música en vivo, regalos y sorpresas de Revista Velvet, Dr. Frances Pure Natural Science, Avène aboratoire Dermatologique, Espumante Undurraga.

“Madres de Fuego, un concepto que define una función tan natural y espontánea, como la de ser Mamá. Hemos incluido,  a nuestro parecer, los elementos esenciales para celebrar una de las fechas más significativas del año: generar un ambiente familiar, gastronomía, música y sorpresas” menciona María José Burgos, Directora Comercial y de Marketing, Renaissance Santiago Hotel.

ALMUERZO BUFFET

SALAD BAR

·        Ensalada de centolla magallánica, mix de hojas del huerto, tomate, cherry asados, mango, aros de cebolla morada y aderezo de palta Hass.

·        Ensalada de César con langostinos

·        Vol au vent rellenos de ensalada de camarones y calamares

·        Ensalada de betarragas asadas, yogurt griego, salmón ahumado y hojas de rúcula

·        Mix de hojas, peras al vino, queso de cabra con costra de praliné, tomate cherry.

·        Tomates, queso bocconcini, pesto de albahaca y piñones

·        Variedad de quesos, fiambres y panes de masa madre.

·        Hummus de betarraga, dip de berenjenas, pimentones asados.

·        Shot de mini causas de camarones, ave y atún

·        Fondo de Alcachofas, aceite de oliva, limón sutil, ajo asado y queso parmesano.

·        Variedad de hojas frescas, vegetales y topping

FONDOS

·        Paella mar y tierra en vivo

·        Filete de res relleno de duxelles, acelgas y roquefort

·        Merluza Austral con escamas de papas y salsas vizcaína

·        Papas rústicas en mantequilla de finas hierbas

·        Arroz griego con topping de arroz salvaje

·        Vegetales asados

·        Crepes rellenas espinacas, gratinada con salsa bechamel y queso gruyere.

ESTACIÓN DE PIZZAS, en masa de fermentación larga con distintos ingredientes de fina selección.

PASTAS FRESCAS como ravioles, tagliatelle, ñoquis con salsas pomodoro, ragú, pesto Genovés, amatriacina, frutos del mar y 4 quesos alla Ruota.

ESTACIÓN NIKKEI-SHINSEI, variedad de makis, temaki, niguiris, gunkan, ceviches, tiraditos y sashimis.

MESÓN DULCE

·       Croquembouche

·       Tarta Ganache de dulce de leche

·       Corazones de mousse de queso, limón confitado y entremet frutos rojos

·       Saint Honoré de chocolate

·       Lingotes de Selva Negra

·       Cremoso de mango

·       Shot de pie de limón sutil y de Suspiro de Limeña

·       Crème Brûlée

·       Macarons y bombones de chocolate

Espumantes, Spritz, Sours, cocktails, mocktails, vino linea T.H. de Viña Undurraga, jugos, bebidas, té, café.

DOMINGO 10  DE MAYO

Almuerzo Buffet 13:00 a 16:00 hrs.

Valor adulto $75.000 | valor niño hasta 10 años $35.000

(valores por persona, IVA incluido)