Cada 15 de abril se conmemora el Día de la Cocina Chilena, una fecha instaurada en 2009 por el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio para poner en valor la riqueza, diversidad y tradición gastronómica de nuestro país. Esta es una invitación a reconectar con la historia de la gastronomía chilena, los ingredientes y las preparaciones que forman parte del imaginario colectivo. Platos como la cazuela, las empanadas, los porotos con riendas, el pastel de choclo o e

Hay platos que no necesitan presentación. Basta el aroma de un pastel de choclo saliendo del horno o el sonido de una chorrillana al centro de la mesa para que aparezcan, casi de inmediato, los recuerdos, como los almuerzos familiares, celebraciones improvisadas o tardes largas en torno a la cocina. Y es que en un país donde la comida es también memoria, la gastronomía chilena vive hoy un renovado protagonismo, impulsado por consumidores que buscan reconectar con esos sabores

Abril y la conmemoración del Día de la Tierra marcan un momento clave en el año para que empresas y consumidores reflexionen sobre su impacto en el planeta. Lejos de quedarse solo en el discurso, Viñedos Orgánicos Emiliana ha decidido lanzar una nueva edición de su campaña “Mes de la Tierra”, demostrando con cifras concretas que la agricultura regenerativa orgánica y la producción de vinos bajo estos estándares son una respuesta real y efectiva frente al cambio climático. Al

¿Qué hay realmente detrás de una barra de chocolate? Durante décadas, la respuesta parecía irrelevante para la mayoría de los consumidores, pero hoy esa pregunta se instala con fuerza en góndolas y tiendas especializadas, marcando un cambio en la manera en que se entiende y se elige este producto. En ese contexto, el concepto bean to bar ha dejado de ser una práctica reservada para pequeños productores para convertirse en uno de los segmentos más dinámicos del mercado global

Perú participará en la 13ª versión de Ñam Santiago como país invitado. Galardonado en numerosas ocasiones por su gastronomía de primer nivel, el país vecino estará presente en este festival en el que ofrecerá a los comensales novedosas propuestas culinarias y un imperdible recorrido por los sabores peruanos. A lo largo de las tres jornadas del festival —10, 11 y 12 de abril—, el stand peruano propondrá una experiencia inmersiva bajo el concepto “Instantes del Perú: Cada momen

Un nuevo capítulo del mundo orgánico inicia con la llegada de la primera kombucha con vino del mundo: Cha Cha Chá, Chardonnay con Kombuchacha . Esta bebida lista para su consumo, ready to drink (RTD),  nace de la mano de dos reconocidas empresas chilenas, Viñedos Orgánicos Emiliana, la viña orgánica más grande del mundo, y Kombuchacha, marca líder en Chile y única kombucha cero calorías orgánica del país. Esta alianza pionera deja como resultado un wine spritz vivo, con 4° d

Ubicado en uno de los paisajes más emblemáticos de Concón , el Barrio La Boca reúne cerca de un centenar de locales entre gastronomía, hospedaje y comercio local. Dentro de esta oferta destacan los socios y locatarios del Barrio Comercial La Boca , quienes impulsan la identidad culinaria del sector a través de restaurantes como Soul Surf, Maju Restaurante, Mordizco, Emeterio Restaurante, Pez Gordo Restaurante, Las Brisas Restaurante, Rincón de Charlie, Perla del Pacífico, Pes

Con el océano Pacífico como telón de fondo, Sheraton Miramar Hotel invita a los amantes de la gastronomía y el vino a ser parte de una experiencia sensorial única: una Cena de Maridaje de 5 tiempos que promete cautivar los sentidos y elevar el arte del buen vivir. En esta edición, la protagonista será Viña Ventisquero , referente indiscutido de la escena vitivinícola nacional e internacional, cuyos vinos han sido galardonados con prestigiosos reconocimientos como New World W

San Fernando, Chile. La sexta edición del Maturana Sunset Festival, organizada por Viña Maturana, volvió a transformar el valle de Colchagua en un punto de encuentro entre vino, música y gastronomía, congregando a más de 3.000 asistentes provenientes de distintas regiones del país. El evento, que se ha consolidado como una de las experiencias de enoturismo más innovadoras de Chile, propone una forma distinta de vivir el vino: al aire libre, en medio del paisaje del valle y ac

Con la pasión del Mundial como inspiración y el espíritu de compartir como motor, Mamut lanzó su esperado Festival Ribs Mundialeras 2026, una propuesta que invita a vivir una experiencia distinta en torno a su producto más icónico: las costillas. La campaña, que se encuentra disponible desde el 1 de marzo y se extenderá hasta el 30 de abril en todos sus locales, además de delivery y App Mamut, transforma la elección del sabor en parte del juego y propone que cada grupo elija

La palabra Maillard no es casual en gastronomía, define la reacción química que ocurre cuando proteínas y azúcares se encuentran con el calor. De ese fenómeno nacen los tonos dorados, los aromas tostados y la profundidad de sabor que distingue a una buena carne a las brasas. Es, en esencia, la alquimia del fuego. En Vitacura, el restaurante Maillard ha hecho de esa alquimia su identidad. A dos años de su apertura, el espacio se ha consolidado como un punto de encuentro para q

Marzo es un mes especial. La ciudad retoma su ritmo: las calles vuelven a llenarse, las oficinas se activan nuevamente, las alarmas suenan más temprano y los días parecen más breves. Sin embargo, también disfrutamos de ese regreso a la energía cotidiana que forma parte de nuestra naturaleza. Una de las fechas más significativas del mes es el domingo 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, una conmemoración que en Renaissance Santiago Hotel hemos decidido extender durante t

El verano abre nuevas ocasiones para compartir, alargar las conversaciones y habitar la terraza como espacio social. En ese escenario, Club Reale —nueva marca chilena de mocktails listos para beber 0% alcohol, creada desde la ciencia y la coctelería clásica— anuncia la incorporación de Piña Colada y Sangría a su portafolio, ampliando su propuesta para quienes buscan celebrar sin alcohol, pero sin renunciar a la experiencia del cóctel, al ritual social ni al disfrute. Los nuev

La Junta de Turismo de Anguila (ATB, por sus siglas en inglés) se complace en anunciar que Anguilla alcanzó su cifra anual más alta de llegadas de visitantes en 33 años, recibiendo un total de 229.734 visitantes en 2025. Esto representa un aumento del 11,2 % en comparación con 2024 y una sólida recuperación, superando el año de referencia previo a la pandemia, 2019, en un 38,1 %. El desempeño turístico de Anguila en 2025 refleja un crecimiento diversificado, con todos los seg

Este verano, el café se disfruta frío, refrescante y con un giro inesperado. Como parte de su nueva colección, Nespresso presenta Coconut Vanilla Mint Iced Coffee, una receta que combina notas de coco y vainilla con menta fresca y una suave textura, pensada para acompañar los días de calor y los encuentros entre amigos. Ligero, aromático y con mucho estilo, este mocktail de café invita a transformar el ritual del café en una experiencia veraniega con hielo y sabores que comb

Viña Maturana anuncia una nueva edición de su Maturana Sunset Festival, encuentro que llega en marzo a una etapa de consolidación tras una evolución orgánica y coherente con el espíritu del proyecto. Lo que comenzó como una reunión íntima entre amigos y amantes del vino, hoy se posiciona como una experiencia sensorial completa, donde el vino dialoga con la música, la gastronomía, la estética y el paisaje. Más que un evento, el Sunset se ha transformado en un ritual de verano

Los regalos pasan; las experiencias quedan. Con esa premisa en mente, un almuerzo o cena especial puede convertir un 14 de febrero en un día inolvidable. Por eso, en Machu Picchu Restaurante (Francisco Bilbao 1256) se están preparando con propuestas muy románticas para celebrar.  “Para comenzar podemos recomendar el Ceviche Amoroso, que además del pescado del día, lleva dos ostiones y dos pinzas de jaiba al panko y una leche de tigre afrodisiaca con los secretos del chef para

Una noche marcada por el espíritu veraniego y una atmósfera de inspiración retro, Nespresso  presentó su nueva colección de verano en la boutique de Parque Arauco. El espacio se transformó en el escenario perfecto para celebrar una temporada que invita a disfrutar el café de manera refrescante, con hielo y nuevos sabores. Durante la velada, los invitados pudieron descubrir las distintas propuestas de café frío de la temporada, compartir recetas y vivir de primera mano una exp

La comida congelada vive un buen momento. Lejos de la idea de solución rápida y anónima, proyectos como BeChef la devuelven al terreno del oficio, donde la técnica, el producto y la intención, definen el resultado final. Aquí, “congelar no es un recurso de emergencia, sino una decisión culinaria tomada desde el inicio del proceso que lleva a la mesa preparaciones que se ven, se sienten y disfrutan como en un restaurante, con valores justos y convenientes”, explica Escanilla.

Donnaluna, el cóctel de vino que es tendencia en las tardes de verano, fue elegido Producto del Año Chile 2026, uno de los reconocimientos de innovación más relevantes a nivel internacional, definido directamente por los consumidores. Más de 3.000 personas en Chile participaron en la votación que distingue los productos por su calidad, innovación y propuesta diferenciadora. El reconocimiento fue otorgado a Donnaluna en sus tres variedades, consolidándose como una alternativa